Listado de la categoría: Turísmo Gastronómico

Uno de los principales recursos de turismo en Galicia es su gastronomía, gracias a su gran calidad y variedad de productos autóctonos procedentes tanto del campo como del mar, que encandilan a los visitantes que prueban por primera vez los manjares gallegos y consiguen que vuelvan y se conviertan en habituales de estas comidas.

En el Hotel Celanova apuestan por un menú del día variado pero siempre, con un toque de Galicia y su gastronomía. Es habitual poder disfrutar de una buena empanada o de un caldo gallego en el restaurante. Pero si lo tuyo no son las ataduras y quieren pedir tu propio menú también puedes elegir cualquiera de su carta y así poder degustar lo que más te apetezca.

Sin embargo, algo que todo gallego sabe es que una buena comida sabe mejor acompañada por un buen vino. Y en la comunidad gallega también cuentan con un vino de calidad, contando con cinco denominaciones de origen: Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras.

Y el vino es algo que tampoco falta en el restaurante en Celanova del mismo hotel, contando con los mejores de toda Galicia y de cosecha propia, algo muy típico en la comunidad, el llamado “vino de casa”.

Además, para los gallegos su gastronomía es muy importante, eso puede verse en las más de 300 fiestas populares dedicadas a esta, donde se puede disfrutar de la comida y de un ambiente festivo, con música y actividades variadas. En la provincia de Ourense, donde se encuentra Celanova, puedes disfrutar de diferentes fiestas como:

• Fiesta de la bica: celebrada en A Pobra de Trives, en honor al dulce más típico de la zona, es similar a un bizcocho.

• Fiesta gastronómica de la cachucha, bica blanca, xastre y licor café: está fiesta, festejada en la localidad de Laza, es la que da la bienvenida al “Entroido” , el carnaval gallego, y uno de los más conocidos de la comunidad, e incluso, del país.

 

• Fiesta del pulpo: el plato por excelencia en la gastronomía gallega, y en O Carballiño le dedican una fiesta, además de ser considerada la localidad donde mejor pulpo se puede comer, a pesar de estar situada en el interior de Galicia y no en la costa.

• Feria del vino: este tipo de fiesta, dedicada al vino, podemos destacar dos: la celebrada en Ribadavia, donde podrás degustar los mejores vinos de la zona de O Ribeiro. Y la de Verín, en está se centran en los vinos de denominación Monterrei. Así que amantes del vino, apuntar las dos ferias en vuestras agendas.

Tras todo esto, espero que no tengas más dudas y corras a Galicia a disfrutar de su buena comida y sus vinos. Sobre todo en el Hotel Celanova estarán encantados de contar con vuestra presencia y os ofrecerán los mejores manjares de la zona, además de poder disfrutar de los increíbles monumentos de la tierra para poder dar un pase y así bajar la comida.

Hace muchos años me planté con unos amigos hacer un portal de bodas. En ese portal tendría que haber prácticamente todo lo que una boda necesita: coches, flores, autobuses, comida, hoteles, fotógrafo, etc etc.

Esta idea era genial, era un portal dónde se reunía una serie de servicios relacionados con las bodas y que todos ellos, eran imprescindibles para el buen desarrollo de la misma. ¡¡Además ¿quién repara en gastos en su boda?

Qué idea tan genial os estoy hablando antes de que existiese el facebook.  Pero…. después de mucho pensar y organizar el portal de bodas que me gustaría, se me ocurrió echar un vistazo a Internet (y estamos hablando de hace 15 años o más) y ya estaba inventado e incluso la idea era mucho mejor que la mía, lo desestime.

Hace poco me encontré con una idea que no se me ocurrió después de ver que el portal de bodas ya estaba inventado. (Bueno me gustaría puntualizar que se me ocurrió un portal para funerarias, ja, ja, ja, es totalmente cierto).

Lo que nunca se me ocurrió y más o menos va por el estilo de aquella gran idea, fue un portal de comuniones y bautizos. ¿Quién le niega a su hijo la mejor comunión o el mejor bautizo? Para mi niño lo mejor y qué complicado es prepararlo todo, ceremonia, banquete, ropa, ¡menudo jaleo!.

 

Gracias a Dios ahora ya existen portales en los que te ofrecen todos estos servicios. Portales en los que puedes conseguir bautizos originales, comuniones únicas y que todo el mundo salga contento de este evento tan especial y tan bonito nuestras vidas.

Hace poco me he encontrado con bautinion.com me ha sorprendido exactamente por lo que os estaba contando antes, se me había ocurrido un portal de bodas, pero jamás uno de bautizos y comuniones en este portal encuentras, todos los sectores y todos los servicios que necesitas para realizar un evento de estas características, y conseguirás la mejor comunión o el mejor bautizo.

En este portal se agrupan las mejores empresas que ofrecen estos servicios por provincia. Seguro que encontrarás desde las mejores ideas para bautizos y comuniones, hasta restaurantes que se adaptan a tu presupuesto y a tus necesidades.

Para mí una de las cosas más importantes en una de estas celebraciones es el disfrutar con tu familia y tus amigos de un momento especial juntos en una mesa en la que charlamos, hablamos cosas del pasado comentamos cosas del futuro mientras nos tomamos un vino, un agua, una sidra, un refresco…

Quiero decir que una de las cosas más importantes para mí, dentro de todos los servicios que nos ofrece este portal es el restaurante donde voy a celebrar con los míos el bautizo o la comunión y creo que por eso me gusta,  porque este portal selecciona los mejores restaurantes relación calidad precio que te pueden aportar según tu presupuesto lo que tú quieres para tus amigos y familiares.

Siempre investigo por internet todo este tipo de detalles y curiosamente este portal me sorprendió. Creo que llegará a ser un referente en este sector ya que cuidan mucho los servicios que ofrecen y os animo a que lo visitéis

Hoy toca de hablar de uno de los restaurantes en Pontevedra un poco desconocidos por muchos, pero que os animo a conocerlo ya que nos encontramos con un restaurante que cuida su calidad, su servicio y su precio.

 

Casi todos los hoteles de Pontevedra cuentan con restaurante abiertos cara al público, incluso el restaurante del parador puede servir comidas a cualquier persona que lo desee,  (por cierto, en PONTETAPAS suele presentarse, no os perdáis sus tapas) pero muchos de los Pontevedreses no solemos frecuentarlos por diversas razones, quizá sobretodo por que no tenemos conocimiento de que es posible.

 

El hotel virgen del Camino es un de los míticos de nuestra ciudad. Es un tres estrellas que siempre fue considerado uno de los mejores hoteles de Pontevedra, relación calidad precio.  Esta misma relación la ofrece en su restaurante Pontevedra, preparando los mejores productos de nuestra tierra de forma tradicional y con un pequeño toque personal.

 

Entre sus platos más contundentes destacan los pescados y maríscos de la ria, preparados sobre bases de recetas ancestrales, que hacen apreciar todo el sabor y la textura de estos manjares.

 

Cabe destacar entre sus especialidades mas carnívoras la croca o el chuleton. Los pido siempre preparados en su punto ni demasiado crudo ni seco, lo bordan y consiguen siempre hacerlo del mismo modo (cosa que no es fácil). También podemos contar con otros platos típicos gallegos como el bacalao o el pulpo a la brasa, entre otros.

 

Y si te gusta comer con un buen vino, no te preocupes su bodega cuenta con las marcas más conocidas de Alvariños, Ribeiros, Ribeira sacra, Riojas, Riberas además de otras no tan comerciales pero muy atractivas y sorprendentes. Escoge un plato y pide que te recomienden un vino, seguro que acertarán.

Y no nos olvidemos que es el restaurante de un hotel, donde te puedes alojar si eres de fuera de Pontevedra y te apetece visitar nuestra ciudad.

Será un alojamiento muy cómodo, agradable y céntrico para que puedas visitar, la pequeña ciudad de Pontevedra, prácticamente toda peatonal y sólo caminando sin necesidad de coche, bus o taxi llegarás al Museo de Pontevedra, un lugar lleno de encanto y piezas de nuestra arqueología. Las ruinas de Santo Domingo, un templo dominico del siglo XIII en ruinas pero conservado para visitarlo. (En algunos momentos del año se puede hacer de noche y es muy interesante).

También sin coger el coche y te gusta caminar desde el hotel podrás dar un paseo por el Lerez y llegar hasta la isla de las esculturas un lugar lleno de naturaleza y un gran pulmón para nuestra ciudad. Y como no si te gusta comer y la gastronomía como a nosotros además de visitar su gran cantidad de restaurantes te proponemos que te acerques al mercado municipal, donde encontrarás los mejores pescados y mariscos de nuestras rías. Un verdadero espectáculo.

 

Resumiendo, si eres de Pontevedra y aun no has visitado el restaurante del hotel Virgen del camino, ¡a que esperas!. Y si eres de fuera, aunque no te alojes en el hotel, te recomendamos que aproveches esta visita para comer en uno de los mejores restaurantes Pontevedreses.

Si hablamos acerca de vinos, uno de los que se te vienen a la mente son los vinos franceses ya que son bastante demandados y conocidos por toda la geografía mundial. Esto se debe a la extensa historia que hay detrás de la producción de este tipo de vinos así como de la gran calidad de las viñas francesas.

Se puede decir que a lo largo y ancho de toda Francia se cultivan diversas cosechas que permiten extraer el tan querido vino francés. Algunas de estas regiones más destacadas o más conocidas son:

• Alsacia
• Beaujolais
• Burdeos
• Borgoña
• Champagne
• Provenza

Además de estas regiones, podemos ver otras muchas en las que se cuida con esmero cada viña y es que en cada una de ellas se extrae un tipo diferente de vino.

 

Tipos de vinos según las regiones

Como hemos comentado, son muchas las regiones que se dedican a la producción de vino, convirtiéndose así en el país con mayor exportación de vino y siendo un ejemplo para otros países en los que también se lleva a cabo esta producción.

Alsacia:

En esta región encontramos un clima bastante atemperado, debido a su localización, dando como resultado un vino muy dispar del que se obtiene en el resto de Francia. Algunas de las variedades que encontramos en Alsacia son la Muscat de Alsacia que se trata de un vino con un olor a uva intensa o la Sylvaner que se trata de un vino más afrutado.

Beaujolais:

Es posible que este vino te suene algo más que el resto y es que es uno de los que más se conocen por el mundo. Este es un vino ideal para acompañar a carnes bien cocinadas y es que su sabor te permite potenciar los matices de la uva.

Burdeos:

Burdeos es uno de los lugares de Francia con mayor exportación de vinos y es que seguro que conocer el Château o Sauvignon. Son vinos que no hay que dejar pasar la oportunidad de probar ya que son algunos de los tipos más delicados de vinos que podemos encontrar.

 Borgoña:

La Borgoña francesa se divide en seis regiones, encontrando en cada una de ellas un tipo de vino muy característico de esa zona y que permite acompañar una gran cantidad de platos. Desde tintos hasta blancos, estos vinos pueden llegar a ser algunos de los más caros que podremos encontrar en el mercado.

Champagne:

A lo largo de sus más de 145 kilómetros de extensión se produce el vino espumoso más conocido, no solo en Francia sino en muchos otros países. Destaca por su aroma intenso y color marchito.

Como vemos, son una gran cantidad de tipos de vinos que podemos encontrar según la región y a cada uno de mayor calidad. Por eso si quieres degustar algunos de estos sabores o bien comprar una botella para disfrutarla en la intimidad junto a una buena carne o un poco de queso, en la bodega Calpere encontrarás los mejores vinos.

Hoy os traigo una receta rápida con una historia curiosa y un indrediente especial «crema de jamón ibérico»

Hace unos días, curioseando en Internet productos de delicatessen, me encontré con una tienda de gastronomía Española que me llamó la atención. Buscando entre sus productos, encontré uno un tanto curioso, crema de jamón ibérico de cebo. Como el paladar me puede, decidí hacer un pedido, para ver que tal estaba. El comercio en cuestión es www.espanaenlamesa.com, no dejéis de visitarlo ya que os aseguro, que tiene productos muy interesantes.

Tan pronto la recibí mi curiosidad culinaria me obligo a abrir la cajita y probar una cucharadita. En ese momento decidí la receta que iba a hacer, seria: minitostas de pan tumaca con crema de jamón ibérico y espárragos trigueros.

Se lo conté a mi hermano, que últimamente esta enganchado a Mastercheff y me dijo que, con esa receta estaría fuera del programa en el primer capítulo. Que el la haría de otra forma y me contó su receta.

Me dijo que le gustaría probar una receta diferente y convencional al mismo tiempo, y se limitó a sustituir el tomate por compota de tomate y los espárragos trigueros por pajitas de melón.

Resultado:  Unas ricas minitostas de crema de jamón ibérico de cebo de campo con melón.

Ingredientes para 4 personas, dos minitostas por cabeza,

– 8 rebanadas de pan de baguetee artesanal

– 1 diente de ajo

– Aceite de oliva virgen

– Compota de tomate kumato

– Crema de jamón ibérico de cebo de campo

– Un trocito de melón cortado en pajitas.

– Pimienta negra

 

Preparación de la compota.

Normalmente siempre tengo algo de compota de tomate en botes en la nevera, a mis hijos les encanta y se la echan a todo, al pan, la pasta, etc.. En una ocasión, uno de ellos me dijo «Papi se la puedo echar a la leche». Pensaría que era como la miel.

Ingredientes:

– 1k de tomates Komatu

– Media cebolleta

– 100 gm. De azúcar

– Aceite de oliva

– Una pizca de canela

 

Cortamos la cebolleta lo más fino que podamos y la pochamos.  Mientras se escaldan los tomates y se les quita la piel y semillas (normalmente no se las quito pero queda más profesional decirlo), se cortan en daditos muy finos y se añaden a la sartén con la cebolleta. Pasados unos minutos añadimos el azúcar y siempre a fuego lento removemos hasta conseguir una pasta espesa y consistente. Por último le agregamos una pizquita de canela y retiramos del fuego.

 

Preparación de las minitostas:

Se tuestan las rebanadas en tostador o en la sartén, una vez crujientes se frota el ajo, al gusto. Personalmente las froto bastante. Le untamos una cucharadita de compota de tomate y posteriormente, otra generosa de la crema de jamón ibérico. Ahora es cuando ponemos las pajitas de melón, le echamos un poquito de pimienta negra molida y un chorrito muy delicado de aceite de oliva virgen.

 

Y listo así de fácil. El resultado espectacular, unas tostas llenas de sabor a jamón con melón y un toque dulzón y acanelado.  Un poco escasas para mis comensales pero, cuando se trata de poner unas tostas de primero, prefiero ser tacaño,  de esta forma se apreciarán más.

Espero que os guste esta peculiar receta si es así por favor compartirla.

 

www.vinoycocina.es