Listado de la categoría: Turísmo Gastronómico

Todas las mañanas me de naranja, que no es la mejor forma de tomar la naranja ya que evitamos la fibra y su gran contenido en azúcar no es lo más saludable, pero yo me pregunto? A primera hora de la mañana un buen zumo de naranja te aporta mucha energía y si no usas durante todo el día de azúcares refinados, cómo es mi caso qué ofrece un gran aporte de vitaminas y algo de azúcar que también es necesario.

Después de esta introducción os contaré la historia qué os trae a este artículo. La semana pasada mi exprimidor dejó de funcionar, y como sabéis antes de comprar un nuevo electrodoméstico, le doy muchas vueltas investigo mucho. Finalmente me he comprado un exprimidor eléctrico, básico pero el mejor relación calidad precio he encontrado para hacerme los tubos por la mañana. Investigando me he dado cuenta que como todo este mundo es muy amplio y os voy a explicar los tipos de exprimidores que podéis encontrar en el mercado.

Exprimidor eléctrico

Son los más vendidos y los más utilizados para el hogar. Los hay de diferentes materiales con diseños muy atractivos pero realmente lo que nos tenemos que fijar es en la potencia y que el cono gire en ambos sentidos, gracias sello sacaremos el máximo jugo de las naranjas.

Exprimidores manuales

Este tipo de exprimidores te pueden sacar de un apuro, pero realmente es un coñazo está girando la naranja una y otra vez hasta sacar la última gota.

Exprimidores profesionales

Estos exprimidores suelen tener más potencia y son capaces de sacar el zumo triturar la fruta, son ideales para hacer Smoothies 100% naturales y tú eres el que decides si los quieres sin pulpa o con pulpa. Con esto solucionáis el problema que cuentan algunos nutricionistas que abusar de los zumos no es bueno ya que de esta forma tomaremos toda la fruta con su fibra.

Exprimidores automáticos

Son cómodos y fáciles de usar, Exprimen hasta la última gota prácticamente sin hacer ningún esfuerzo. Quizá estos sean un poco más caros pero vale la pena gastarse el dinero ya que además de prácticos son robustos y duraderos, tendréis un exprimidor para toda la vida.

Exprimidores de palanca

Cuentan con un brazo palanca que al ponerse en contacto con él con la naranja ejerce presión sobre la misma y en un segundo tenemos exprimido todo el zumo.

Exprimidores industriales

Son los típicos que vemos en las cafeterías que las naranjas van pasando y con solo apretar un botón tenemos un zumo natural de forma rápida y sencilla. Evidentemente olvidaros de este tipo de exprimidor para vuestra casa.
Resumiendo….  Los mejores para el hogar son los electricos, normales o de palanca la diferencia radica en el precio sobretodo, pero si no os importa gastar un poco me decantaría por el de palanca.

Fuente: https://comprarexprimidor.com/tipos-de-exprimidores/

Algunas personas siempre están en la búsqueda de nuevas formas de mejorar su estilo de vida. Sin embargo, no se atreven a ver más allá de lo que todos los demás les dicen, de lo que leen en Internet o de lo que han aprendido en casa, no se atreven a probar otras fuentes de proteína y de grasa de calidad que no sea la típica pechuga de pollo a la plancha, el aguacate, el clásico atún enlatado, las almendras o los huevos hervidos.

Esas son las mismas personas que, al escuchar o leer la palabra “Gourmet” suelen alarmarse un poco, pensando en los costes y de nuevo, en su salud.

No olvidemos que algunos definen la locura cómo la repetición de la misma acción o comportamiento con la expectativa de conseguir resultados diferentes.

Por eso es muy importante investigar, acercarse y probar propuestas culinarias diferentes. Es el caso de un producto como el Foie Gras, una delicatessen clásica de la gastronomía mundial elaborada de forma artesanal, que puede formar parte de un menú delicioso y al mismo tiempo saludable.

A pesar de haber sido popularizado en Francia, la historia nos dice que el Foie Gras, tal y como lo conocemos, nació de las manos del experto cocinero y gastrónomo romano Marco Gavio Apicio, que alimentaba con deliciosos higos a los patos y gansos, haciendo que el hígado de estas aves incrementase su tamaño hasta permitir la creación de este delicioso producto.

En la actualidad, el Foie Gras es el hígado que se obtiene de patos y ocas cebados con maíz. Se estima que se producen anualmente cerca de 27.000 toneladas de Foie Gras a nivel mundial, siendo el conjunto de los países de la Unión Europea los que concentran dicha producción. Dentro de éstos, cabe hacer mención a la producción en España que destaca por elaborar un Foie Gras de máxima calidad.

Podrás encontrar productos Gourmet y delicatessen en la Web de Malvasía

Atrévete a conocer esta delicia culinaria, podrás escoger entre diferentes variedades de Foie Gras, las cuales varían según su preparación y presentación:

• Foie Gras presentado en crudo, rico en ácido fólico y vitamina B9
• Foie Gras Mi-Cuit (semicocido)
• Foie Bodega Natural (curado con sal y pimienta)
• Mouse de Foie (para untar y rellenar)
• Foie de Gras Desvenado (presentado en crudo, de producción 100% artesanal)

Existe algo de confusión en torno al Foie Gras y el Paté.

El Paté es una pasta que, dependiendo de los ingredientes que incorpore, se denominará de un modo u otro. Por ejemplo, el paté de pato puede tener entre sus ingredientes carne de pato, grasa de pato, etc. Sin embargo, la característica fundamental de cualquier elaborado de foie gras es que su ingrediente principal es el hígado graso de pato o foie gras.

Ábrete a deliciosas, saludables e innovadoras comidas. No tienes que comer siempre lo mismo para sentirte bien, el bienestar está en la variedad, sigue explorando y degustando y crea tu propio menú cuidando de tu sald. Muchas veces Gourmet puede ser sinónimo de salud.

La cocina no es una moda, una moda es algo que puede ser puntual, pasajero, que desaparece y puede volver a estar de moda. La cocina es algo que todos los días nos acompaña y todos los días de nuestra vida, para toda nuestra vida. En la cocina puede haber tendencias, pero nunca modas o eso es lo que yo creo. Si existen platos de épocas pasadas que algún iluminado denomina «VIEJUNOS» como el cóctel de gambas, lenguado a la meunière… Yo creo que los viejunos son ellos por despreciar comidas que no tienen por que desaparecer, gustar más o menos y creo que están haciendo un flaco, favor a este mundo gastronómico cuando empiezan, con esto es guay esto no, esto no lo tomes, esto no esta de moda. Esta gente tendría que replantearse si hablan de moda, zapatos, ropa, gafas, o de gastronomía.

Espero que no les ofenda que una buena caldeirada gallega con siglos de tradición sea algo que denosté, Quizá no por que será vintage y de tradición.

Bueno esto simplemente es hablar de la libertad gastronómica y evitar el mercadeo mediático de este mundo que es tan global, y en el que todos, participamos ya que todos comemos y muchos cocinamos.

Por eso los blogs y vídeos de cocina cada vez son más y por muy buenas razones. Este sin ir mas lejos se creo por un grupo de amigos que nos pasamos los viernes las recetas de la semana. Siempre sin pretensiones pero si podemos aportar algo a alguien pues mejor.

Si te has planteado hacer un blog de cocina y crees que poco puedes aportar a este gran mundo gastronómico, no lo dudes dos veces, arranca y piensa que cualquier pequeño detalle positivo que compartas con los demás saldrá a la luz, si lo único que haces es repetir recetas de los demás cambiando algún ingrediente, adelante pero que sepas que no tendrás repercusión.

En este blog somos los mejores explicando recetas como el pezuño con arroz, calderaidada de rinchas, caldeirada de cabezas de bacalao. Platos autóctonos de nuestro pueblo y que nadie busca, pero quizá también somos buenos con platos más generalistas como croquetas de jamón ibérico y todo esto como he dicho antes sin pretensiones.

Desde Vino y cocina os animamos a crear ese blog que seguro aportará algo a esta gran comunidad gastronómica, aunque sea un poco y que gente que acuña términos como Viejuno que se lo piensen dos veces antes ser tan frívolos con la gastronomía, sólo por el objetivo de conseguir audiencia.

No somos un blog de cocina con gran audiencia y muchos de nuestros artículos son pésimos y poco currados, pero dentro de un blog como este encontrareis cosas buenas y validas que de esto es de lo que la red se nutre.

Y por último si decidís dar el paso aconsejaros bien, por que este blog en su momento murió de éxito ya que recibió tantas visitas en diciembre y no teníamos optimizadas las imágenes y el hosting nos cobro una pasta.  Con eso quiero decir que si lo que pensáis es sacar pasta con el blog no es tan fácil y asesoraros bien antes.

Tener cerca la yerba mate, es un privilegio, si se trata de la yerba mate Taragui más aún, porque son muchos los beneficios que puedes tener con tan sólo aprovechar todos sus nutrientes a través de una infusión de té y más aun, haciendo de esta yerba, parte de tu vida cotidiana. Con esta yerba puedes depurar tu cuerpo y disfrutar de una infusión deliciosa que sin duda, te permitirá tener más energía, a lo largo del día y llevar a cabo tus actividades cotidianas de manera más placentera.

La yerba mate Taragui es ese tipo de plantas que al consumirlas, a través de un té o de una infusión, te permiten aumentar tu nivel de energía porque la cafeína es parte de la misma, así como otros compuestos con los que puedes aumentar tu concentración a lo largo del día.

Si lo que buscas es una planta con la cual puedas disminuir el estrés, que puedas consumir en horas de la noche para disfrutar del sueño reparador que tanto ansías, la yerba mate Taragui es ideal para ti, porque junto con evitar que tengas insomnio, es también un relajante muscular natural que evita que tengas dolores de cabeza e incluso, de estómago.

Las propiedades diuréticas también son parte de esta yerba, porque son, los componentes nutricionales de esta planta, los que te permiten tener mejor metabolismo, quemar grasas y quemar calorías, de ahí que es ideal para esas personas que quieren mantener su peso ideal de manera saludable, la yerba mate Taragui te ayuda para que las toxinas salgan de tu cuerpo y puedas aumentar tu resistencia física. Es por esto que se recomienda a aquellas personas que llevan a cabo actividades físicas que pudieran ser demandantes, porque te ayuda a relajar todos tus músculos.

En caso de que la acidez estomacal esté formando parte de tu día a día, o de que algún problema de tipo cardiovascular te haya marcado, también se recomienda que esta yerba pase a formar parte de tu rutina diaria porque te ayuda a que tu bilis funcione de manera regular y con esto, que tus ácidos grasos también sean producidos debidamente. Son muchas las bacterias que pudieran perjudicar el normal funcionamiento de tu organismo, que son eliminadas con tan solo consumir, diariamente, la yerba mate Taragui, a lo que puedes sumar que te permite deshacerte de mejor manera, del colesterol y con ello, mantener limpias tus arterias.

Como si todo lo anterior fuera poco, los minerales tales como el potasio, el magnesio, junto con ciertas vitaminas, son parte de esta planta y te ayuda a liberar todos radicales que podrían oxidar tu cuerpo, al tiempo que mejora tu sistema inmunológico.

Y como decía «Paracelso» todo es veneno y nada es veneno todo depende de la dosis, disfrútala pero no te pases.

Está semana me reuní con unos antiguos amigos del colegio, sí de esos de EGB y recordamos el viaje fin de curso. En mi colegio siempre se hacia el de viaje de fin de curso a Asturias. No recuerdo cuántos años tenía, pero si recuerdo el día que llegamos a una sidrería y tomamos sidra y callos asturianos. Siempre me gustaron los callos y reconozco que la sidra ya la había probado, ya que mi casa se hacía sidra y como era un producto más suave que el vino, a los niños en días de fiesta no la dejaban beber.

Llegaron las sidras y el profesor que era un cura empezó a escanciar unos culines a un grupo de unos 20 niños,  nos bajamos unas cuatro o cinco botellas mientras esperábamos ansiosos por esas tapas de callos asturianos. Después de un rato nos trajeron unas cazuelitas de barro con algo rojo dentro nadie sabía lo que era pero estaba bueno, aunque lo curioso fué que tanto yo como algunos de mis amigos estábamos esperando por los callos ya que a todos nos gustaba mucho y cada uno hablaba de como los preparaba su madre o abuela.

Como no daban venido preguntamos a nuestro profesor que pasaba con los callos y nos dijo os los estáis comiendo. La verdad es que no entendíamos nada y justo en ese momento descubrí que eran los callos. En Galicia en las Rías Baixas los callos se preparan con garbanzos castellanos y tanto yo como mis amigos asociábamos esa palabra a los garbanzos castellanos, de ahí nuestra sorpresa al ver que lo que nos habían traído carecía de garbanzos y por supuesto no eran callos.

Una cosa muy curiosa que aprendí en octavo y a partir de ahí este plato tan exquisito, lo pruebo en las diferentes comunidades, preparado de diferentes formas y en todos los lados está buenísimo. De todas formas ahora tengo claro que unos buenos callos asturianos sólo llevan principalmente 7 ingredientes, callos (que no son garbanzos, es el estomago de la vaca) pata de vaca, patas de cerdo (pezuños),  sal, pimentón y el sofrio. La clave está en tener buenos productos y un buen sofrito o adobo y en cada casa se hace de una forma diferente. Unos ponen ajo, perejil, nuez moscada.  Lo que está claro es que lo que hace falta sobre todo, son los callos y las patas que le dan una consistencia gelatinosa gracias al la gran cantidad de colágeno que contienen. También he visto otras recetas que echan morro que también es un producto que le queda muy bien a este guiso tan peculiar de la gastronomía asturiana y mundial.

Y como apunte interesante, unos buenos callos si están preparados con poca grasa, y sin tocino, aunque no lo parezca es un producto bastante recomendable para tomar de vez en cuando ya que contiene mucho colágeno que nos ayuda a la formación de nuestros cartílagos, músculos, huesos y ligamentos. Así que tomate una tapita de callos y piensas en lo bien que le estás haciendo a tu cuerpo.

Pero si prefieres tomártelos en casa ahora los puedes comprar online en paginas como  chorizoyquesolachoriceria.com donde te ofrecen un montón de productos envasados, elaborados de forma totalmente artesanal con los mejores ingredientes.