Turísmo Gastronómico

  • Como se elaboran los vinos de calidad Como se elaboran los vinos de calidad

    Como se elaboran los vinos de calidad

Como se elaboran los vinos de calidad

Un buen vino es producto de haber tomado en cuenta todos los detalles, en cada uno de los procedimientos y de la gestión apropiada de la calidad de la elaboración del vino.

 

La gestión

Si bien es importante tomar en cuenta […]

  • Bodegas especiales y sus nuevas técnicas Bodegas especiales y sus nuevas técnicas

    Bodegas especiales y sus nuevas técnicas

Bodegas especiales y sus nuevas técnicas

El vino, sus propiedades, su gusto, su olor y su color, están dados por todo un proceso de crianza y envejecimiento, que en Vino y Cocina conocemos muy bien. Porque desde la madera que se usa, que suele ser […]

  • ¿Cómo conservan los alimentos los profesionales? ¿Cómo conservan los alimentos los profesionales?

    ¿Cómo conservan los alimentos los profesionales?

¿Cómo conservan los alimentos los profesionales?

Seguro que en algún momento te has preguntado qué hacen los profesionales de la cocina, cómo consiguen que sus alimentos estén frescos, para que cada comida, esté libre de toda contaminación y para que el color y el sabor […]

  • pasaporte de sabores camino de santiago
    Un paseo por Galicia y su gastronomía Un paseo por Galicia y su gastronomía

    Un paseo por Galicia y su gastronomía

Un paseo por Galicia y su gastronomía

Si eres un amante de la comida, viajar a Galicia es algo que debes hacer en tu vida. En esta tierra te encontrarás una fusión perfecta de productos del mar y de la tierra destacando sobre todo […]

  • Curiosidades sobre el vino que te sorprenderán Curiosidades sobre el vino que te sorprenderán

    Curiosidades sobre el vino que te sorprenderán

Curiosidades sobre el vino que te sorprenderán

 

Celebrar el aniversario, compartir una cena familiar, llegar cansado a casa y desconectarse de la realidad… Son muchas las situaciones en las que merece la pena brindar con una buena copa de vino.

Por su color, por su sabor y […]

  • Artículos imprescindibles para disfrutar un buen vino. Artículos imprescindibles para disfrutar un buen vino.

    Artículos imprescindibles para disfrutar un buen vino.

Artículos imprescindibles para disfrutar un buen vino.

Siempre hablamos de los mejores vinos del mundo, los mejores vinos relación calidad precio, las mejores denominaciones de origen, las mejores uvas, pero una cosa muy importante y que no tenemos siempre en cuenta es que el vino necesita […]

  • Cuatro vinos sin alcohol que te pueden sorprender Cuatro vinos sin alcohol que te pueden sorprender

    Cuatro vinos sin alcohol que te pueden sorprender

Cuatro vinos sin alcohol que te pueden sorprender

El vino es uva fermentada en cuyo proceso las levaduras comen azúcar y expulsan alcohol, ese alcohol le da al vino algo muy peculiar y que es sabor y además nos trasmite placer. Este placer que nos trasmite el […]

  • Una suscripción diferente con cajas Sorpresa Gourmet Una suscripción diferente con cajas Sorpresa Gourmet

    Una suscripción diferente con cajas Sorpresa Gourmet

Una suscripción diferente con cajas Sorpresa Gourmet

Hace tiempo empecé a trabajar en una idea con mi amigo Jordi sobre una suscripción de vermú, (también conocido como vermut, o vermouth nunca supe muy bien como se escribe)  semanal, mensual y trimestral.

 

La idea era enviar a los […]

  • Arroz en blanco con ajos Arroz en blanco con ajos

    Arroz en blanco con ajos

Arroz en blanco con ajos

Hace unos años nuestro amigo Berto, se presentó al «Masterchef Gallego» en el programa COMO NA CASA NON HAY, donde dejo a este blog en un digno tercer puesto con una receta muy típica de su pueblo.

El reconoció en […]

  • vino
    ¿Cómo guardar vino de forma correcta en la cocina? ¿Cómo guardar vino de forma correcta en la cocina?

    ¿Cómo guardar vino de forma correcta en la cocina?

¿Cómo guardar vino de forma correcta en la cocina?

El vino aunque no lo parezca es un producto muy delicado, tenemos que tener especial cuidado a la hora de almacenarlo y guardarlo para abrir en el futuro. Existe una creencia falsa vino cuanto más viejo mejor y que […]

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