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¿Por qué el vino se sirve en copas?

Empecemos con un resumen muy amplio y hablando de las copas más conocidas y básicas que tendrían que estar en tu fondo de armario con el que podrás servir todos los tipos de vino.

 

Copa para vinos tintos: Burdeos o borgoña.

Copa para vinos blancos: Burdeos

Copa par vinos espumosos:  Flauta

Copa para olorosos: Oporto o Jeréz

 

Es decir con esta combinación de copas en tu casa estarías servido para cualquier vino, este tipo de copas las puedes conseguir en alguna tienda de regalos gourmet online y una cantidad adecuada seria 8 de cada.

Esta claro que existen muchos más tipos, pero estos serían los básicos con los que podríamos arreglarnos.

 

Pero vamos a la cuestión ¿por qué el vino se suele servir en copa? O por lo menos se debería hacer así.

Estamos acostumbrados a escuchar palabras relacionadas con el vino, cómo conservación, maridaje, añadas, denominación de origen, etcétera. Le préstamos mucha atención a todo este mundo que rodea al vino, pero quizá no tanta al recipiente dónde lo vamos a degustar. Estos recipientes pueden ser muy variados, copas, vasos, tazas o incluso directamente del cartón o la botella. Degustar un buen vino tenemos que tener en cuenta muchos factores de uno muy importante es la copa, taza o vaso donde lo vamos a catar.

Siempre se ha dicho, que un buen vino se sirve en copa.  Esto tiene sus matices ya que como os he contado en ocasiones en las Rías Baixas se hace un vino tinto de trago largo (el Acuarios del labriego) que normalmente se toma en taza o en un vaso de cristal fino llamado carolino. También algún ribeiro peleón se suele tomar en una tacita. Y si os cuento esto es porque un vino de estas características en copa no está mejor, al contrario. A este tipo de vinos les viene muy bien este recipiente.

 

Os dejo una foto del Carolino y la taza mencionada. 

 

Pero hablemos de vinos un poco más alcohólicos, incluso con, crianza o reserva. Indiscutiblemente este tipo de vinos necesitan una copa y, es más, necesitan una copa para cada variedad, con la que apreciaremos mejor su color, su aroma y su sabor. El vino cuenta con multitud de sustancias volátiles y aromas que la copa suele recoger. Como si de una parabólica se tratara. Y es necesario recordar que el aroma es en cierto modo el responsable del sabor. Otro de los puntos a tener en cuenta a la hora de servir nuestro vino en una copa, es que estas cuentan con un tallo que nos permite agarrarla alejando nuestra mano del cáliz evitando así olores y cambios de temperatura en nuestro caldo.

 

 

Lo mismo pasa con las cervezas os habréis fijado que cada cerveza tiene su tipo de vaso o jarra, esto no es un capricho o una imagen de marca, realmente sus recipientes están estudiados y se adaptan al contenido para ofrecer lo mejor del mismo.

 

Bueno lo mejor de este artículo es que por poco dinero te puedes hacer con 4 juegos de copas con los que podrás degustar todos los vinos del mundo. Y sobre todo por favor no lo bebas de la botella y mucho menos del cartón ja, ja, ja.

Trucos o mini recetas donde utilizar productos ibéricos

Ya sabéis qué en Vinoycocina nos encanta el jamón. Y sobre todo el jamón ibérico, sin duda el mejor jamón del mundo de todas las denominaciones existentes. Dicho esto, reconozco este producto tan especial y exclusivo debe de gustarse directamente de corte a la boca. Pero mucha gente nos pregunta qué recetas podemos hacer con este producto. En vinoycocina tenemos alguna que otra receta, las conocidas croquetas de jamón y una pizza de jamón ibérico. Receta que modificaremos ya que recientemente me han enseñado un truco esta pizza y disfrutar jamón ibérico recién cortado.
Yo como siempre tengo productos ibéricos en casa. Pero si no tenéis podéis comprar embutidos y jamones en eiberico.com, son productos de muy buena calidad a muy buen precio.

Hoy más que una receta os dejaré cinco ideas en las que podéis utilizar jamón y embutidos ibéricos.

 

Lomos de merluza con lomo ibérico.

Esta receta es ideal para los niños que no son grandes aficionados al pescado. Se trata simplemente de hacer con un lomo de merluza, un filete empanado, utilizando queso, lomo ibérico y rebozándolo con harina huevo y pan rallado. Una vez frito y crujiente a las delicias de cualquier pequeño.

 

Espárragos rellenos de jamón ibérico rebozados.

Esto es tan sencillo cómo cortar espárragos grandes al medio y poner una loncha de jamón entre las dos mitades. Una vez hecho esto se empana con harina huevo y pan rallado y se fríen a fuego fuerte durante un par de minutos. También podéis hacer a la plancha unos espárragos trigueros y envolverlos con una loncha fina de jamón.  Es una combinación perfecta.

 

Pasta con virutas secas de jamón.

Este si que es un plato sencillo, de esos que llegas a casa y en 15 minutos está listo para comer. Consiste simplemente en calentar algo de pasta que nos haya sobrado en una sartén y añadir un poco de nata. Una vez la pasta este caliente y la nata haya espesado un poco, la servimos en un plato y espolvoreamos con las virutas de jamón. Esta es una receta de dos R Rico y Rápido. Estas virutas pueden cortarse en el momento de servirlas. Estas virutas las puedes hacer tu mismo o si sueles comprar jamón online estas mismas tiendas suelen tenerlas.

 

Huevos con virutas de jamón ibérico

Otra receta o truco sencillo, solo con dos ingredientes, huevo y jamón. Se trata de cortar unas virutas muy finas de nuestro jamón. Podemos hacerlo también con jamón loncheado pero el resultado no es el mismo. Esto es tan simple que una vez fritos los huevos a los que no le añadiremos sal. Nos retiramos y espolvoreamos por encima con di virutas de jamón. Sencillo y espectacular.

 

Calabacín a la plancha con rodajas de chorizo ibérico.

Otro truco o plato sencillo es hacer unas rodajas de calabacín a la plancha, tan pronto las presentemos en el plato colocamos una rodaja de chorizo ibérico de bellota (a ser posible) sobre cada una de las rodajas de calabacín. El calor hará que el chorizo sude e impregnará de sabor el calabacín que estará para chuparse los dedos.

lomo con mostaza

Lomo con mostaza picante, una receta diferente

Esta receta es perfecta. Si te gusta el intenso sabor de la mostaza, esa receta es para ti. Conseguirás un resultado perfecto gracias a la textura del lomo que se deshace en tu paladar y la salsa sabrosa de mostaza.

Además, puedes prepararla a tu gusto, añadiendo más o menos cayena para controlar el picante; o reduciendo las cantidades de mostaza y escogiendo una variedad más suave para no tener un sabor tan intenso.

INGREDIENTES

Estos son los ingredientes que necesitarás para cocinar el lomo y las cantidades de cada uno de ellos para una cocina de 4 personas:

  • 550 gramos cinta de lomo
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verte
  • ½ vaso de caldo de carne
  • 1 bote de leche de coco/nata para cocinar
  • Lonchas de queso cheddar
  • 1 cayena
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y aceite

 

ELABORACIÓN

  1. MARCAMOS EL LOMO

En primer lugar, cogemos la bandeja de cinta de lomo que hayamos comprado y añadimos un poco de sal en cada uno de los trozos. A continuación, tendremos que precalentar una cazuela o una sartén con una temperatura alta y un poco de aceite.

Una vez haya cogido calor, incorporamos las cintas de lomo y las sacamos cuando la parte exterior se haya puesto blanca. Recuerda que sólo se debe marcar la carne. Si lo cocinamos en exceso nos quedará demasiado dura.  En cuanto las tengamos listas, las apartamos y reservamos para seguir cocinándolas luego.

  1. TROCEAMOS LA VERDURA

Cuando hayamos marcado el lomo, lavamos el pimiento y la cebolla. Una vez pasado por el agua, pelamos y troceamos el pimiento y la cebolla. Intentamos que el tamaño de cada pedazo sea similar a un cuadrado pequeño. Así conseguiremos que apenas se aprecie en la salsa final.

  1. FREIMOS LA VERDURA

Precalentamos una sartén a fuego medio y dejamos que el aceite coja temperatura. Una vez que haya cogido la temperatura esperada, agregamos toda la verdura cortada y la dejamos que se haga poco a poco con una pizca de sal.

Cuando veamos que la cebolla consigue una textura transparente habrá cogido el punto ideal.

 

mostaza picante

 

  1. HACEMOS LA SALSA

No podemos echar la salsa directamente en la sartén, tenemos que mezclarla previamente en un bol. Por un lado, añadimos la leche de coco en un bol. A continuación, incorporamos las dos cucharadas de mostaza Dijon Original y lo batimos suavemente a una velocidad mínima con la batidora. También se puede mezclar a mano, aunque tardarás un poco más.

La cantidad de mostaza picante puedes variarla a tu gusto añadiendo más de dos cucharadas para conseguir un sabor más intenso. Por otra parte, si no tienes leche de coco, no te preocupes. Puedes sustituirla por nata para cocinar.

  1. METEMOS LA CARNE CON EL QUESO

Volvemos a encender el fuego de los filetes de lomo y esperamos a que se calienten. Una vez hayan cogido calor, ponemos encima de cada una de las tiras una loncha de queso cheddar.  El queso también se irá calentando y empezará a derretirse. Una vez que se haya derretido, continuamos con el paso 6.

  1. MEZCLAMOS LA SALSA Y EL LOMO

Ya tenemos todas las partes acabadas, ahora solo queda mezclarlo todo. En la sartén o cazuela donde tenemos el lomo con el queso derretido, aumentamos el calor y lo ponemos a máxima temperatura. La sartén debe tener mezclada la cebolla y el pimiento anteriormente pochado.

A su vez, añadimos medio vaso de caldo de carne. Cuando veamos que el caldo ya ha cogido calor, bajamos el fuego a una temperatura media e incorporamos la salsa de mostaza y la leche de coco. Por último, echamos pimentón y cayena al gusto.

  1. REDUCIMOS

Una vez está todo mezclado en la sartén, tenemos que dejarlo 30-40 minutos en el fuego esperando a que la salsa espese. Lo movemos poco a poco cada 5 minutos para que no se pegue la cinta de lomo. Así conseguiremos que la textura del lomo quede muy jugosa y se deshaga en la boca al probarlo. Lo retiraremos del fuego cuando la salsa haya espesado.

Una paleta de la marca Olalla una agradable sorpresa.

Como sabéis en vinoycocina además del vino, nos encanta el jamón. Cada año probamos cuatro o cinco marcas diferentes, de diferentes denominaciones de origen. Todas suelen ser de nuestro agrado con pequeños matices, a veces nos encontramos con alguna marca que nos sorprende con su impresionante relación calidad precio.

La marca que os traemos hoy es Olalla y el producto concreto del que os vamos a hablar es la paleta de cebo de campo ibérica de esta marca.

Olalla es una empresa que nace en Santa Olalla del Cala a los pies de Sierra Morena, esta empresa ubicada en el parque de Aracena, fue fundada en febrero de 1992 contando ya con más de 25 años de experiencia en la en la cría y proceso de fabricación de productos ibéricos de Jabugo. Sus métodos artesanales y cuidado al seleccionar la raza y la alimentación de sus cerdos, hacen que esta marca empiece a destacar en el mundo del ibérico, como una de las más importantes relación calidad precio.

Hemos probado alguno de sus productos loncheados, pero como ya hemos hablado en algún otro artículo no es la mejor forma de degustar y apreciar un ibérico. Lo que sí hemos probado como mandan los cánones y cortado a cuchillo, es una paleta de cebo de campo 50% Ibérica.

Como sabéis el cebo de campo es un cerdo cuya alimentación es hierba, plantas silvestres y cereales. Estos cerdos campan a sus anchas por las dehesas y se les suministra un poco más de alimentación complementaria ya que suelen pasar por dónde ya antes han pasado los cerdos de bellota, qué son los que comen las bellotas cada Montanera. Estos cerdos de cebo de campo crean un músculo y una grasa totalmente diferente a la de los cerdos estabulados. Mucho más rica y seguro más saludable.

Después de seleccionar criar y engordar a estos cerdos ibéricos, Olalla comienza con el proceso de elaboración, concretamente para esta paleta el proceso de curación es superior a los 27 meses en secaderos naturales, con lo que se consigue un sabor agradable, dulce y suave y presenta un color rojizo y buena infiltración de grasa, sinónimo de calidad. Es un producto ideal para cualquier paladar. Reconozcamos que bellota puro puede tener tanta potencia de sabor que a todo el mundo no le convence, pero esta paleta ibérica es una buena opción para picotea y comer, para cualquier persona en cualquier momento y en cualquier lugar.

La paleta que hemos elegido es el de 6 kg. Como ya hemos comentado en artículos anteriores la paleta suele estar más buena cuanto más grande. No solo influye el peso, influyen otros factores, pero una paleta grande con mucho desperdicio es una buena paleta. Cuando digo con mucho desperdicio me refiero aquí está envuelta de mucha grasa, está ayuda a una perfecta curación y ofrece a la carne todo su sabor.

Evidentemente para disfrutar de este producto en su estado óptimo debemos consumirlo a una temperatura de entre 22 a 27 grados, siempre digo en invierno cómprate un bellota, en verano cómprate un bellota, pero si no tienes presupuesto cómprate un cebo de campo. Con temperaturas inferiores a los 22 grados, temperaturas que habitualmente tenemos en invierno nuestras casas, la grasa de un jamón o de una paleta de cebo se hace muy pesada tipo sebo.

Os recomiendo qué probéis mínimo este producto de la marca Olalla. Próximamente probaremos una paleta de bellota, y una vez terminada seguiremos con el jamón de cebo de campo. Yo os informaremos y seguiremos ampliando este artículo con las conclusiones.

La importancia de conservar el vino a su temperatura óptima

Las temperaturas para tu vino

El vino, la bebida perfecta para celebrar en estas fiestas de fin de año, requiere de una temperatura apropiada para que mantenga todas sus propiedades, para que puedas aprovechar de todos sus atributos y tener el olor y el sabor que tanto disfrutas, en tu mesa y en tu boca.
La temperatura ideal varía, de un vino a otro, sin embargo es común para todos que a una temperatura por debajo de los 5°C es muy poco lo que se aprecia de un vino, es muy poco el aroma que logras percibir y los sabores ácidos son los que más percibes en tu paladar. Por encima de los 20°C es igualmente inapropiado, porque aunque llegue a tu paladar más el sabor dulce, tanto el olor como el sabor del alcohol se acentúan.
Si bien se puede enfriar un vino sumergiendo parte de la botella en agua con hielo, o se puede calentar dejándolo fuera de la nevera, en alguna parte de tu cocina, cada vino tiene sus propiedades y conviene mantenerlo a la temperatura más apropiada. Por eso lo mejor que puedes hacer es mantener tu bebida favorita en vinotecas pequeñas baratas, para que se mantengan sus propiedades y estas, perduren más tiempo de acuerdo con el tipo de vino que tengas y la sensación que quieras acentuar en el paladar de tus invitados.

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Vinotecas pequeñas

Una vinoteca pequeña suma prestancia a tu hogar u oficina, los tienes de diseños sofisticados, con detalles hermosos además con ella, puedes mantener tus vinos a la temperatura más apropiada y no requieres de otro proceso, más que la instalación.
Las vinotecas pequeñas pueden ser instaladas en todos los espacios en tu casa, u oficina, las consigues de libre instalación y encastrables, sea que las quieras instalar en cualquier parte o que prefieras que estén en un espacio limitado.
Con ellas, mantienes una temperatura acorde con lo que necesitas para que tus vinos conserven todas sus propiedades y con un bajo consumo energético, puedes disfrutar de todo el aroma y sabor de tus vinos favoritos.
Las consigues en menos de €100, tienes vinotecas pequeñas monotemperatura, ideales en caso de que quieras guardar vinos de un mismo tipo, o vinotecas pequeñas multitemperatura, que es tu mejor opción en caso de que quieras guardar vinos tintos y vinos blancos en una misma vinoteca, porque con esta opción, tienes zonas de refrigeración dentro de la misma vinoteca, de modo que cada sección mantiene una temperatura en particular.
En las vinotecas pequeñas multitemperatura, usualmente la parte superior te ofrece un rango de 5°C a 10°C, que es el recomendado para vinos blancos, rosados y espumosos, mientras que en la parte inferior, las temperaturas oscilan entre 10°C y 18°C, que es el rango ideal para vinos tintos.
Entonces, ya sabes, tus vinos están mejor en una vinoteca pequeña, las consigues baratas y son tu mejor aliada para mantener todas las propiedades de tu bebida favorita.

Espaguetis a la bolonesa con camarones y vino

En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa receta de espaguetis a la boloñesa con camarones al vino blanco. Para obtener el mejor resultado con esta o cualquier otra receta evidentemente es aconsejable contar con un menaje de calidad.

Para esta en particular te recomendamos buscar dentro de la magnífica selección de cacerolas de grillstop.es que incluye una comparativa entre las características de los mejores modelos si necesitas comprar una nueva o sustituir la que ya tienes.

La importancia de una buena salsa boloñesa

Aunque bien es cierto que muchas veces tanto particulares como restaurantes recurren a una salsa de tomate frito mezclada con carne, eso no tiene nada que ver con una verdadera salsa boloñesa en condiciones.

Además, no es nada difícil de preparar. Eso sí, aunque solamente tendrás que intervenir durante unos 15 minutos de su proceso de elaboración, reserva algo de tiempo para hacerla, ya que tiene que cocerse durante algo más de dos horas.

Lo cierto es que decidirse por la salsa boloñesa hecha de la forma más tradicional es algo que merece mucho la pena, pues no hay color entre una y otra.

Ingredientes de la salsa boloñesa

Cantidades para unas cuatro personas.

  • 500 gramos de carne picada.
  • Dos zanahorias.
  • Una cebolla grande.
  • Una rama de apio.
  • Dos tomates de pera.
  • Dos cucharadas de tomate concentrado.
  • 100 mililitros de vino blanco.
  • Agua (unos 200 mililitros próximamente).

Elaboración de la salsa boloñesa

  1. Pica las zanahorias, el apio y el ajo en trozos muy pequeños.
  2. Corta también la cebolla en brunoise (o sea, en dados muy pequeñitos y regulares de unos 2 o 3 milímetros de lado). Es muy importante que las hortalizas queden más o menos de un tamaño muy similar al de la carne. Si no, destacarían sobre ella, y no es la idea.
  3. Pocha la zanahoria, el apio, el ajo y la cebolla con aceite de oliva durante unos 10 minutos a fuego lento.
  4. Agrega también la carne picada. Cuando veas que ha cambiado su color, añade el vino blanco y remueve mientras dejas que se evapore.
  5. Una vez evaporado el vino, echa los tomates picados en trozos, el concentrado de tomate y un vaso de agua.
  6. Deja que todo se cueza. En realidad, sería suficiente con unos 20 minutos de cocción, pero para que el resultado sea óptimo, lo mejor es dejarlo durante unas dos horas en total, ya que lo que se busca es una salsa que realmente esté espesa y no una que acabe pareciéndose a la que solamente es carne mezclada con tomate frito.
  7. Si te decides por la tradicional cocción larga, puedes ir añadiendo algo más de agua, vino o caldo (también admite leche).

Listo. Ya tienes tu riquísima salsa. Además de para estos espaguetis, sirve para muchos otros tipos de pasta y hasta como parte de otra clase de recetas.

Receta: espaguetis a la boloñesa con camarones al vino blanco

Vamos ya con esta riquísima y original receta. Ya verás que es sencillísima de hacer.

Ingredientes de los espaguetis a la boloñesa con camarones al vino blanco

Cantidades para unos cuatro comensales aproximadamente.

  • 400 gramos de pasta.
  • Tres dientes de ajo (picados).
  • Dos cucharadas de aceite de oliva.
  • Salsa boloñesa (lo mejor es utilizar la que te hemos contado un poco más arriba, pero si tienes prisa puedes utilizar otra alternativa).
  • 20 camarones medianos (pelados).
  • Cuatro tomates escalfados y troceados.
  • Una pizca de sal.
  • Media taza de vino blanco.
  • Una taza de perejil picado.
  • Una taza de queso parmesano.

Elaboración de los espaguetis a la boloñesa con camarones al vino blanco

  1. Cuece la pasta en agua hirviendo con la cantidad de sal que prefieras hasta que veas que se suaviza. Comprueba que esté “al dente”. Para ello, una buena táctica es partir el espagueti por la mitad. Si ves que tienen un puntito blanco en la parte central querrá decir que ya están listos para ser retirados del fuego.
  2. Cuela los espaguetis y échales un poco de aceite para que no se sequen. Reserva.
  3. Sofríe el ajo (puedes aprovechar para hacer esto mientras se cuecen los espaguetis para ahorrar tiempo) con la mantequilla y el aceite de oliva.
  4. Añade también los camarones. Cuando veas que empiezan a dorarse agrega también los tomates (troceados y escalfados).
  5. Mezcla todo y echa el vino blanco.
  6. Deja que todo hierva durante varios minutos.
  7. Después de que todo haya hervido, añade el perejil y termina echando la pasta que has reservado previamente.
  8. Mezcla la salsa con todo y salpimenta.

Ahora ya ha llegado la hora de emplatar. Como toque final, echa el queso parmesano por encima de cada uno de los platos.

Y ya lo tienes. Ahora ya es hora de sentarse a disfrutar. Esperamos haberte ayudado a descubrir una nueva forma de preparar los espaguetis. Lo cierto es que el punto que les da el vino blanco y los camarones al fusionarse con el resto de ingredientes es único.

Descubre como crear tu propio vino, sin viñas ni bodega.

Este año como todos, hemos hecho vino de casa, el vino de casa en nuestra zona se hace con la mezcla de todas las uvas que dan las viñas, sin pensar en nada más que hacer la mayor cantidad posible. Unos años hay más de unas, otros más de otras, dependiendo de los factores que hacen crecer y madurar las diferentes castas.

Lo mejor de hacer vino es beberlo luego, pero también presumir con los amigotes y hacer reuniones cata, para probar el de los demás. Probar el vino es un gran motivo para celebraciones y fiestas.

Conclusión, en mi tierra gallega el vino de casa cada año es totalmente diferente, pero eso si, cada año es el mejor. Y no hay nada mejor que poder disfrutar de un vino con un toque personal.

 

Hacer vino no es complicado, lo difícil es tener viña, una casa y el material para poder hacerlo, algo que no está al alcance de todos, pero navegando en webs de vino me encontré con una que ofrece algo muy especial la web se llama creatuproiovino.com y ofrece vinos personalizados de diferentes características. 

En esta web puedes elegir el tipo de vino, el tipo de botella, diseñar una etiqueta, una contraetiqueta y hasta el color de la capsula.

Lo que más me llama la atención es que dentro del tipo de vino que elijas, sea tinto, blanco, rosado o espumosos, puedes elegir la entre una variedad de uvas y porcentajes de las mismas.  La verdad es que me gustaría probar los vinos, pero para empezar la idea me parece genial.  Ellos dicen que son ideales para bodas, eventos, cestas de empresa, personalmente me parece un regalo original con un precio muy económico.

Y por qué no también un muy buen regalo para ti, imagínate lo bien que quedaras al llegar a casa de un amigo con tus botellas de vino personalizadas tanto en sabor como en imagen.

Lo que yo haría sería la primera vez seria probar la mayoría posible de vinos para ver cual me gusta más, y luego ya hacer un gran pedido.  Eso si espero que el vino sea en cierto modo homogéneo y si posteriormente pido una botella que sea mínimamente similar.

Cosa que es a veces complicada hasta con los mejores vinos, decía Ferrán Centelles (el Sommelier del Bulli) que, dentro de una caja de 12 botellas, exactamente iguales, cada una savia totalmente diferente. Todo dependía de factores como el estado de ánimo, la compañía, la comida con la que la maridas. Resumiendo, el vino es algo tan maravilloso y complejo que está vivo en nuestra boca y sentimientos.

Seguro que si el vino esta bueno esta web tendrá mucho éxito porque sin conocer que se esconde en esas botellas ya me está gustando.

Además, una vez haces tú pedido lo recibes en 24horas todo un descubrimiento.

Quizá si hay que poner alguna pega, tendrán que trabajar un poco más en las platillas editables ya que son pocas y no muy atractivas.  Supongo estarán trabajando en ello.

Bueno resumiendo, hacer uno su propio vino es un lujo y un placer, pero en caso de que no puedas hacerlo siempre hay quien lo haga por ti como  creatupropiovino.com

La importancia del transporte en el comercio online

Cuando nos decidimos a crear una tienda online son muchos los factores para que esta tenga éxito, siempre pensamos en el diseño, la usabilidad, el marketing, redes sociales y un sinfín de elementos súper importantes para garantizar que todo funcione correctamente. Pero quizá el último que pensamos es en el transporte de nuestros productos, existen empresas especializadas en transportar los diferentes productos que se pueden vender online. Esto es algo a tener en cuenta porque cada empresa de transporte te ofrece un tipo de servicio diferente para cada necesidad. No es lo mismo buscar una empresa que mueva muebles, electrodomésticos etc. que una empresa que mueva el producto fresco o congelado, vinos u otros productos que necesitan un poco más de atención.

Cómo buscar una buena empresa de transporte en general.

Si en nuestro e-commerce se venden diferentes tipos de productos, lo mejor es buscar una empresa que nos ofrezca todos los servicios que necesitamos, existen empresas en el mercado que nos ofrecen el traslado de embarcaciones, coches, alimentos, máquinas pesadas, pequeños paquetes y objetos frágiles. Estas empresas se especializan en multitud de servicios de transporte con lo que nos ayuda a no tener que contar con varias empresas para cada uno de nuestros productos. Eso sí habrá que investigar cuál es la que mejor se adapta a nuestro proyecto, por precio y por calidad en el servicio.

Cómo buscar una buena empresa de transporte especializada.

Si nuestra empresa o e-commerce se dedica a un producto o productos específicos recomiendo buscar empresas especializadas, una empresa especializada en un producto siempre tendrá en cuenta todos los factores que favorecen al transporte del mismo.

Recuerdo hace años que un amigo que vivía en Suiza apasionado del vino se trajo la bodega a Galicia, una bodega de cientos de miles de euros, su trabajo consistía en instalar sommeliers, (máquinas para probar pequeñas cantidades de vino sin que la botella sufra) en grandes bodegas sobretodo francesas. Siempre en el contrato, además de cobrar sus servicios, exigía una caja de vino de la bodega. Conclusión se agenció con bastantes botellas de Petrus, faiveley, Montirus, Le Pin, Henri Jayer Cros Parantoux,  y un sinfín de botellas de 500 € hacia arriba.

Él contrató una empresa de transporte internacional especializada en vinos. Me contó que esta empresa llegó con una cámara a su bodega, dónde introdujo los vinos, con especial cuidado. Esta cámara estaba presurizada, porque el vino viajaría posteriormente en avión y sólo de esta forma conseguiría llegar en perfecto estado, sin variación de temperatura y presión. El vino viajó así desde Suiza a Galicia.

Esto quizá ya sea una exageración pero define un poco cómo debemos tomarnos el tema del transporte en nuestros productos.

La entrega otro factor importante.

El transporte debe cumplir todos los requisitos que necesita el producto. Los envíos seguros son importantes, pero algo muy importante es el plazo de entrega, es decir un jamón, una televisión, electrodomésticos incluso el vino no es necesario que nuestro transportista entregue el producto en el mismo día establecido,  ya que este producto no va a sufrir ningún cambio, ni se deteriorará. Pero hay que tener en cuenta que hay productos cómo pescados, mariscos, congelados,  etc. que si se tienen que entregar exactamente el día que el cliente quiere recibirlo. Además éste estará esperando ese producto para consumirlo y si pasa un día más por encima de le entrega fijada,  ese producto se estropeara.  Por eso debemos contar con empresas que nos garantizan que este tipo de productos se entregan un día concreto. Sólo de esta forma garantizamos que el producto llegue al consumidor en perfectas condiciones eso sí este tipo de envíos encarecen el producto ya que suele ser mucho más caros

La importancia de la comida en cualquier celebración y como prepararla.

¿Conocéis la frase? «somos lo que celebramos» pues esta frase define un poco la idiosincrasia de nuestra gente y nuestro país. Celebrar una fiesta un evento, un nacimiento una boda o cualquier cosa en nuestro país se hace alrededor de una mesa con la mejor comida y bebida que nuestro presupuesto nos pueda permitir.

Realmente somos tan de comer y beber que como dice LEO Harlem celebramos hasta las cosas malas. «He aprobado el examen… CUBATA. He suspendido… CUBATA»

Pero después de tantos años haciendo celebraciones he descubierto una serie de trucos para que estas comidas sean más placenteras y todos podamos disfrutar de ellas de la misma forma. Recuerdo en navidades todos sentados a la mesa menos a la madre de turno que estaba rematando comidas en la cocina y paseando sirviendo a todos sin poder ni respirar mientras los demás si disfrutábamos de ese momento.

Por este motivo desde hace mucho tiempo me he planteado las reuniones gastronómicas con familiares y amigos de otra forma. Atrás quedaron esos momentos en los que me reunía con los amigos y me sentaba a charlar con ellos en los postres, y mientras ellos tomaban el café yo estaba con el primer plato.

Por eso quiero daros unos consejos para que disfrutéis igualmente de la comida, los amigos y familiares al mismo tiempo.

 

Un buen Catering es la mejor opción

Evidentemente si contratas un catering para el evento, no tendrás que cocinar y no tendrás que preocuparte de atender la comida mientras tus comensales están sentados a la mesa. Cada vez las empresas de catering nos sorprenden más con una gran variedad de platos y todos elaborados con exquisita calidad.
Existen empresas como Catering L’Empordà que planifican cualquier evento con antelación, te aconsejan y se adaptan a tu presupuesto. Finalmente, si echas cuentas te darás cuenta que no gastarás mucho más y con el beneficio que participaras como un invitado del evento, aunque seas el anfitrión.
Está claro que en las reuniones importantes hay que comer y beber bien, pero lo mejor siempre es disfrutar de los amigos y la familia.
Si estás pensando contratar uno de estos servicios te dejamos en el siguiente enlace más información.

Si te planteas hacer tú la comida o la cena, apúntate estos consejos

Lo mejor es tener ya todo preparado con un par de horas de antelación, siempre hay el que llega pronto y en vez de echarte una mano te entorpece el trabajo.
Tener la mesa preparada con algo de picoteo y preparar recetas frías u otras que solo necesiten ser calentadas.
Olvídate de fritos, plancha, etc. Lo mejor sin duda si quieres un plato caliente ya sea pescado o carne es echar mano del horno. El horno nos permite tener todo preparado para la hora exacta para servir la cena y sólo tendrás que acercarte a él, extraer la bandeja y colocarla en el medio de la mesa.
Está claro que si es verano lo que entra mejor son platos fríos. Un salmorejo o gazpacho, picoteo de embutidos y quesos, y como plato fuerte un salpicón, huevos rellenos, ensaladas de pasta. Todo plato que nos permitirán disfrutar de nuestros comensales y no estar en la cocina preparándolos.

Las últimas tecnologías en la cocina del 2020

La cocina es el espacio de nuestra casa en el cual se nos permite ser creativos, innovar en cada temporada, disfrutar de cada novedad y aprovechar la última tecnología para brindar, a nuestra familia, amigos y a nosotros mismos, los más suculentos platos con el mejor de los gustos. Por eso es tan importante estar al tanto de todo lo que nos permite aprovechar cada detalle y disponerse a innovar, en cada jornada, con lo mejor.

 

 

Nevera de vinos

Toda casa que tenga lo último en tecnología y sea amante del vino, debe tener esta nevera, porque más que tener tus vinos a la temperatura apropiada, con esta nevera podrás mantener la calidad y  las propiedades de tus vinos, y servirlos a la temperatura adecuada que tus vinos necesitan, de modo que siempre brindes, en tu casa, con el mejor de todos los vinos.

Se recomienda usar una nevera para vinos adecuada a tus necesidades, si te gusta el blanco y el tinto, existen neveras con dos temperaturas, un poco más caras que las de una sola temperatura pero merece la pena invertir.  También el tamaño es algo importante, si tu cocina es pequeña una de 12 a 24 botellas es más que suficiente. Finalmente el vino que almacenemos en estas neveras, serán botellas de cierto valor y podemos dejar un par de espacios para le vino del día a día que iremos reponiendo.

Existe un gran abanico de posibilidades,  grandes, pequeñas, elegantes y sobre todo, otorgan toda la prestancia a tu cocina y la mejor decoración que has tenido hasta ahora.

 

Freidora sin aceite

De seguro que has freído, en tu vida, al menos un huevo y sin duda que, lo que más recuerdas, es lo difícil que es limpiar, después, la grasa que queda alrededor. Por eso una freidora para freír sin aceite, o con una cantidad mínima de aceite, es todo lo que necesitas para que tu cocina ya no tenga ese sucio molesto y para que disfrutes de la textura crujiente y ese sabor que, aunque un poco distinto, es delicioso.

 

Hornos inteligentes

Optimizar tu tiempo, nunca ha sido más fácil y divertido, porque con estos hornos inteligentes además de que puedes aprovechar esos minutos mientras tu comida está lista, puedes también diferenciar, con colores que aparecen en la pantalla de tu horno, la modalidad bajo la cual está cocinando, o controlar de manera remota, tu horno, o incluso, valerte de la realidad aumentada para cocinar mejor, según sea el tipo de horno inteligente que prefieras.

 

Quesero inteligente

Si has soñado con hacer queso en tu casa, hoy es el día para empezar a disfrutar de ese maravilloso placer, porque con el quesero inteligente podrás fabricar quesos duros y blandos. Solamente necesitas de la leche que requiere cada uno, los cultivos, así como el cuajo, a lo cual deberás añadir la configuración de queso que esté prediseñada, en tu quesero y listo, podrás disfrutar del queso que quieres sin salir de tu casa.

 

Olla de presión Instant Pot

De seguro te has visualizado, al menos una vez, dando órdenes en tu cocina, a tus electrodomésticos, para que lleven a cabo una u otra función. Bueno, el día llegó, desde hoy podrás, con la olla de presión Instant Pot, podrás hacer uso de los comandos de voz de Google para programar qué comida será cocida, cantidad y modalidad. La puedes monitorear con la aplicación de Google Asistant desde tu teléfono inteligente.

Porque no hay nada más delicioso que disfrutar de las últimas tecnologías en tu hogar y muy especialmente, en tu cocina.