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El jamón serrano de Trevélez

En este blog hemos hablado mucho sobre el jamón ibérico, un producto que nos encanta y nos hemos olvidado de una de las joyas de la gastronomía española y que también es jamón.  Hablamos del jamón Serrano. El jamón serrano es un jamón procedente de cerdos Duróc, Large-Whitelandrance o mezcla. Estos jamones se salan y […]

Las Añadas del Vino

Como sabéis en vinoycocina somos unos apasionados del vino.  Eso no quiere decir que seamos los más entendidos o que seamos super expertos. (con alguna excepción de alguno de los integrantes) pero hay temas relacionados con esta exquisita bebida, que nos apetece comentar desde la más pura humildad. Hoy os vamos a hablar de las […]

Vinos de granada una nueva D.O. a descubrir

Como sabéis de vez en cuando nos gusta hablar de esas denominaciones no tan conocidas y hoy nos toca presentaros los vinos de Granada. Hace muchos años el vino embotellado y etiquetado en mi pueblo se llamaba Rioja. Las primeras botellas que llegaban a los bares o tabernas en Galicia, lo hacían con la palabra […]

¿Por qué el vino se sirve en copas?

Empecemos con un resumen muy amplio y hablando de las copas más conocidas y básicas que tendrían que estar en tu fondo de armario con el que podrás servir todos los tipos de vino.   Copa para vinos tintos: Burdeos o borgoña. Copa para vinos blancos: Burdeos Copa par vinos espumosos:  Flauta Copa para olorosos: […]

Lomo con mostaza picante, una receta diferente

Esta receta es perfecta. Si te gusta el intenso sabor de la mostaza, esa receta es para ti. Conseguirás un resultado perfecto gracias a la textura del lomo que se deshace en tu paladar y la salsa sabrosa de mostaza. Además, puedes prepararla a tu gusto, añadiendo más o menos cayena para controlar el picante; […]

Una paleta de la marca Olalla una agradable sorpresa.

Como sabéis en vinoycocina además del vino, nos encanta el jamón. Cada año probamos cuatro o cinco marcas diferentes, de diferentes denominaciones de origen. Todas suelen ser de nuestro agrado con pequeños matices, a veces nos encontramos con alguna marca que nos sorprende con su impresionante relación calidad precio. La marca que os traemos hoy […]