Listado de la categoría: Turísmo Gastronómico

El equipo de vinoycocina hizo el pasado fin de semana una cata de cervezas de la marca Super Bock. En esta ocasión, la marca proporcionó la bebida y nosotros la acompañamos de una parrillada de porco celta.

Para los que no la conozcáis, la cerveza Super Bock es la marca líder de cervezas en Portugal. En vinoycocina conocemos la marca desde hace tiempo, pues somos visitantes frecuentes de Portugal, y la verdad desde un principio la tenemos considerada como la mejor cerveza portuguesa. En mi caso, la descubrí a fondo en 2007 durante una estancia en las islas Azores, cuando descubrí las minis a menos de 50 céntimos.

Para cata contamos con 5 de las cervezas de la marca: Super Bock original, la 0.0%, la negra sin, la stout y la abadía. Vayamos una por una:

– Super Bock original: se trata de una cerveza ligera, fresca, muy fácil de beber en cualquier ocasión. Es bastante más ligera que otras de la competencia como Estrella Galicia, pero no tan «aguada» como otras que prefiero no nombrar. Bien fría se bebe en cualquier momento, desde la hora del vermú hasta depués de cenar en estas noches de verano. Tiene 5.2 % de alcohol, y la consumimos bien fría, algo de agradecer debido a las altas temperaturas de estos días. Tenemos que decir que esta cerveza la conocíamos de sobra pues es la que bebemos normalmente en Portugal y muchas veces en los bares de Pontevedra y Vigo, si bien fue bueno tenerla a mano para poder compararla con las demás

– Super Bock 0.0%: es la cerveza sin nada de alcohol de la marca. A mi no me suelen convencer mucho este tipo de cervezas, y en este caso fue la que menos me gustó de la cata, pero reconozco que no soy un buen catador de cervezas sin alcohol. Quien sí sabía más del tema comentaba que es una 0.0% superior a la media. En resumen, buena sustituta de la Superbock original para una noche que llevamos el coche o para quien prefiere no consumir alcohol. No es mi caso.

– Super Bock Negra sin: lo que está pasando con esta cerveza es extraordinario. Es un caso de éxito rotundo, sobre todo aquí en Galicia. Hace apenas un año no sabía ni que existía, y ahora no pido otra cosa en los bares. Cada vez está mas extendida por Galicia, y ya es la negra sin más consumida en la zona. La puedes pedir en todos los bares de Vigo, Pontevedra, Santiago de Compostela, A Coruña y alrededores. Bien fresca, no tiene rival. Es una cerveza sin, es decir, con 0.5% de alcohol, pero sabe a cerveza, y además, a cerveza de la buena. El sabor es dulce y ligero, y la espuma abundante y muy aromática. Me encanta bien fría. Y no hincha nada, ayer mismo bebí 3 o 4 y como si nada. Sin duda, es una de mis cervezas preferidas y me alegro de poder encontrarla en casi todos los bares. Es curioso, porque en Portugal no la encuentro tan facilmente.

 

 

– Super Bock Abadía: otra grata sorpresa, aunque ya la había probado hace tiempo. Es la cerveza con un toque «tradicional» de Superbock, con sabor a cereal, dulce y muy «encorpada», con una espuma cremosa y generosa. Tiene 6.4 % grados de alcohol. De la gama con alcohol es la que másme gustó, y a pesar de tener más graduación que la original, no hay problema en tomas un par de ellas bien fresquitas, algo que si haces con otras marcas ya te pone la cabeza a tono. El color tostado recuerda a las grandes cervezas belgas, pero en este caso estamos hablando de una cerveza ibérica!

 

 

– Super Bock Stout: es la negra de la marca, una mezcla entre dulce y amargo, con buena espuma, una cerveza muy correcta. Sin embargo, en este caso me habría preferido un poco más de amargura, pues me gustan mucho las cervezas negras bien amargas. Pero entiendo que no es el gusto de todo el mundo. Es una cerveza de 5 % grados de alcohol, es decir, bastante suave (como podemos comprobar, todas las cervezas de la marca son de baja o media graduación, lo que se agradece).

En general la conclusión es que esta marca de cervezas tiene una gama muy amplia a gusto de todos, siempre habrá una que encaje con el gsuto y el momento de cada uno. Si me tengo que quedar con una, entonces me quedo con la Abadía ( ¿o con la Negra sin?).

Super Bock es la cerveza portuguesa más vendida del mundo. En Portugal arrasa, pero en Galicia cada vez se vende má también. Seguiremos la evolución de esta marca y esperamos poder hablaros otros día de otras tres cervezas de la marca: la Selecçao 1927, la Green, y la Original Sin. También en futuras entradas hablaremos del maridaje de estas cervezas con nuestras recetas. No os lo perdáis!

Londres es una ciudad multicultural y este hecho también se ve reflejado en su gastronomía, cuya variedad se puede observar en los puestos callejeros, mercados y como no, en sus restaurantes. También existen una gran variedad de museos con colecciones únicas, uno de ellos es el British Museum, en el que depositamos amplias expectativas y no nos defraudó. En él pudimos observar objetos de todas las culturas y civilizaciones a lo largo de la historia. Destacan algunas piezas como la Piedra de Rosetta, que permitió descifrar la escritura jeroglífica, sarcófagos egipcios o la Colección de antigüedades japonesas más grande de Europa.

A lo que vamos. Después de tanta historia buscamos un lugar para comer tranquilamente y aislarnos durante un tiempo del ritmo vertiginoso de la ciudad. Llevábamos un par de días comiendo algo rápido en los múltiples “take away” o tirando de fish and chips, así que  decidimos parar y depurarnos con algún plato mediterráneo. A unos 2-3 minutos del museo lo encontramos. En esta ocasión os hablaré de un restaurante de cocina turca, el TAS.

Se trata de una cadena que cuenta con 10 restaurantes en Londres y la verdad que fue un acierto. De primero pedimos humus (palabra árabe para referirse al garbanzo), una crema de garbanzos bastante suave y con un toque especiado presentado con un aceite de sésamo. También una ensalada, con variedad de lechugas, pepino, tomate y un buen queso feta, aliñado con una vinagreta. Otros platos que parecían muy solicitados eran la sopa de lentejas, uno de los platos turcos por excelencia. Las comidas se acompañan con un pan de cereales cocido en horno de leña que realmente le pega mucho a estos platos de legumbres.

Nada más entrar en el restaurante a mano derecha podemos ver una parrilla de cuyas brasas no paran de salir platos. Aconsejo pedir de segundo alguna carne a la brasa, es realmente sabrosa. En nuestro caso pedimos cordero (pedirlo si o si) y pollo, acompañados con cuscús y pequeñas tiras de varios tipos de cebollas. Ambos se realizan en brocheta que posteriormente retiran para que no tengas que luchar para obtener la preciada carne. De postre un par de cafés turcos para coger fuerzas y continuar con la visita.

El restaurante suele estar hasta arriba y a no ser que vayáis en pareja, reservar sería una opción recomendable, ya que se suele llenar de ejecutivos y turistas. El personal destaca por su eficiencia y simpatía. Excelente relación calidad-precio con menús desde £9.95 (unos 12€).

Os dejo la página del restaurante para que le echéis un vistazo:

http://www.tasrestaurants.co.uk/

Dirección: 22 Bloomsbury Street, WC1B 3QJ . Hay otras ubicaciones de la cadena en Londres pero si vais al British Museum es la que más cerca os queda.

British Museum Dirección: Great Russell Street, WC1B. La entrada es gratuita.

Espero que disfrutéis de la visita!!!

C. Escudero

El Ayuntamiento de Bueu acaba de presentar unas jornadas de dinamización y promoción del pulpo.

Se ha diseñado una ruta, en la que 14 locales ofrecerán a sus clientes, algunas tapas con pulpo como ingrediente principal.

El precio será de 1,50 euros por tapa. Parece un buen precio

Como sabéis a los redactores de vinoycocina.es el pulpo es uno de los productos que ofrece el mar que más nos gusta.  Conoce cómo cocer el pulpo de la mejor forma.

Por eso queremos ayudar a difundir esta iniciativa que nos parece estupenda, a través de nuestro blog  y recomendaros que no dejéis de asistir a estas jornadas.

Las jornadas se celebrarán del 20 al 24 de julio, cada establecimiento tendrá un horario. En este enlace podréis ver los establecimientos que participan y sus horarios. web www.tapeandoenbueu.com

Bueno y sin ofender a ninguno de los participantes, ya que no hemos probado el pulpo en todos los establecimientos, os vamos a recomendar tres de los sitios donde se servirán estas tapas.

Empezamos. Uno de los que mas nos gusta y sin duda alguna es «O Chouzo»

La mujer de Eladio (no recordamos como se llama) le tiene el toque pillado de tal forma, que además de estar muy bien cocinado, «al dente» lo que más nos sorprende es la homogenización del producto.  Bueno resumiendo, que todos los domingos cuando nos vamos a tomar la tapa sabe igual, y mojamos todo el pan.

Os aseguro que sus pinchos “Polbo con arroz”, “Polbo con fabas” e “Polbo en caldeirada” estarán increíbles.

 

El siguiente en la lista es «O Pazo»  Frán es un gran cocinero y nos ofrece, otras formas de comer el pulpo que son muy interesantes, sus brochetas de pulpo con setas están riquísimas, y la ensalada de pulpo con ajada es algo espectacular. Supongo que su tapa «Polbo con “mojo picón” sobre tosta de pan de millo» nos sorprenderá. Podréis acompañarlo de un albariño, o un Rioja Ontañon. Yo sé con que lo acompañaré, con una cañita 1096 rica, rica y bien tirada.

 

 (foto pincho de «O Pazo.»  ¡Fran tiene muy buena pinta!  El pan parece «treseado» y seguro será mas suave)

 

Os sorprenderemos con el tercero en la lista ya que no recordamos haber comido pulpo en el, pero es un lugar que nos gusta, nos engancha y nos relaja. Hablamos de «O Farol», Una cervecería con carácter, acogedora y muy atractiva, donde la música siempre es la adecuada. Sus pizzas increíbles y la Leffe de barril, me dará un disgusto algún día.  No tenemos información del pincho, pero estamos seguros que estará buenísimo. Sólo por estar en el local escuchando a Janis Joplin con una leffe en la mano ya merece la pena. ¡Gracias Manolo!

 

Bueno repetimos que no se ofendan los demás locales, no conocemos todos pero los conoceremos, haremos un esfuerzo y probaremos todas las tapas.

Prometemos hacer un artículo con los resultados.

Si os suscribís por mail en el lateral del blog, os prometo que os enviare el artículo con los resultados tan pronto este publicado.

Saludos y gracias a todos los locales participantes y al Concello de Bueu por adaptar estas buenas ideas, que hacen que un pueblo y su gastronomía se conozca y dinamice.

Y por favor escribir en este mismo articulo todo lo que queráis sobre este tema.  Recomendaciones, impresiones, hablar de los restaurantes si los conocéis. Este articulo esta para que todos participemos.