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3 de cada 10 consumidores priman la calidad a la hora de comprar marisco online

A la hora de comprar marisco online, los consumidores dan prioridad a la calidad frente al precio. Y es que, en el mundo de las compras online donde el consumo está marcado por el sello “low cost”, el consumidor español se divide en dos vertientes: los que buscan precios bajos, y aquellos que están dispuestos a realizar una mayor inversión a cambio de recibir un valor añadido.

 

Así lo revela el estudio el informe “Consumidor Premium” de Nielsen, que afirma que el 31% de los consumidores españoles están dispuestos incluso a realizar un esfuerzo económico si los productos presentan unos estándares altos de calidad, especialmente al comprar marisco online u otro alimento gourmet. Además, el 28% de los consumidores dan prioridad a la salud y no tienen inconveniente en pagar un mayor importe al comprar online alimentos premium. De hecho, la gran mayoría pagaría más por productos ecológicos y naturales, uno de los aspectos más valorados a la hora de decantarse por una u otra distribuidora de pescados y mariscos.

Lo cierto es que, a nivel global, los productos premium están experimentando un fuerte incremento en la venta online. Lo más relevante para los consumidores a la hora de catalogar un producto como premium, no es tanto el desembolso económico como la calidad excepcional, siendo el incremento del precio una consecuencia de su condición. Por eso, el 64% de los consumidores que compran marisco online, lee siempre el etiquetado antes de realizar la compra, y tan solo el 5% ignora las características y origen del producto completamente, tal como revela el estudio de hábitos de compra publicado por la OCU.

Y es que los españoles cada vez otorgan más importancia a la salud alimenticia, apreciándose un incremento significativo en los dos últimos años en la compra online de marisco, pescado, frutas y verduras, en detrimento de los bollos y productos azucarados.

 

Hace poco publicábamos una receta de gambones argentinos a la plancha y nos preguntaron otras formas de prepararlos.

 

Pues una de las recetas más espectaculares que conozco son guisados con vino blanco.

 

Se pueden hacer enteros o pelados y en este caso vamos a hacerlos pelados, que es lo que hace de esta receta algo especial.

Ingredientes:

• Un kilo de gambones.
• 3 dientes de ajo
• Medio vaso de albariño
• Un trocito de pimiento rojo
• Un poco de perejil o cilantro picado. (al gusto)
• Aceite de oliva
• Azafrán

 

Lo primero es pelar los gambones, esto se hace a mano teniendo en cuenta que debemos tener en cuenta todos los factores de higiene obligatorios cuando vamos a manipular alimentos frescos, los que hayáis hecho un curso de manipulador de alimentos sabéis a lo que me refiero y si necesitáis o estáis interesados, en sacar el curso de manipulador de alimentos gratis, os recomiendo hacerlo en manipulador-alimentos.net.

 

Bueno pues lo importante es pelar los gambones y reservar las cabezas para hacer un caldo, una vez pelados los gambones debemos quitar la tripa negra que contiene arenas y fango. Esto es muy fácil tirando despacio de la tripa que se suele ver en la base de la cabeza, o haciendo una incisión en la mitad de la espalda del gambón y extraer la tripa por la misma.

 

Empezamos con el caldo al que echamos las cabezas un poco de agua y el vino. Podemos tostarlas previamente o cocerlas en el liquido a fuego lento.

 

En una pota de barro preferiblemente echamos los ajos y el pimiento cortado muy fino en daditos y sofreímos con un chorrito generoso de aceite de oliva virgen.

 

Mientras se pocha el sofrito apretamos las cabezas con una cuchara de palo, un mortero o lo que se os ocurra, colamos el caldo y lo reducimos un poco a fuego lento añadiendo el azafrán.

 

En el sofrito añadimos las colas de gambon argentino y vamos agregando el caldo a medida que vamos moviendo la cazuela para que ligue la salsa. Una vez tengamos las colas del gambon sobre una salsa, no espesa pero tampoco liquida (dejala reducir hasta que ligue un poco) echamos el perejil picado o el cilantro. Servimos a la mesa y podemos acompañarlo de una hogaza de pan, o introducir un poco de pasta en la misma cazuela. Hagas lo que hagas aprovecha ese caldo rico y sabroso que sacamos de las cabezas de los ricos gambones argentinos.

 

Un truco extra:

A las cabezas que te sobran aun puedes sacarles algo de partido, puedes pasarlas con la batidora otra vez con un poquito de Coñag o vino, Luego las cuelas y lo que te sobra lo puedes meter en el congelador. Tendrás un poquito de caldo para un arroz u otro plato, que siempre estará mejor que uno comprado de daditos.

Y si tienes gallinas no las tires a la basura dáselas que las comerán con gusto ya que las necesitan para crear la cáscara de sus ricos huevos.

 

Esperamos que os guste y si es así compartirla «porfa»

Estoy cansado de la comida basura y cuando digo comida basura me refiero a tomates, pimientos, lechuga…  sí repito, comida basura. Hace ya años me dí cuenta que lo que compramos o comemos como productos sanos, en muchos casos dudo mucho que lo sean. Tomates que no saben a tomate, fresas que tienen cierto sabor plastificado, ¿Realmente esto es sano.?

 

Mi padre sólo comía tomates en verano decía que era el único momento que le gustaba el tomate y recuerdo una vez que mi hijo de 4 años me pregunto. ¿Papa por que me gustan tanto los tomates en verano y luego los que me pones en invierno no me gustan.?  un verano estaba tan concentrado comiendo tomates que le dije, Antonio este invierno lo vas a pasar mal.

 

Hace mucho que noto esto en lo que compro, pero hace muy poco que conozco la Slow Food y esta claro que esta filosofía, confirma lo que siempre dijo mi padre y lo que reconoce mi hijo. Estamos en un momento que para triunfar hay que diferenciarse, pero la Slow food se diferencia con conceptos súper claros atractivos y lógicos. la slow food apuesta por productos de temporada ya que en este momento es cuando su sabor se potencia y este sabor repercute positivamente en nuestro organismo. la Slow food cree en los alimentos limpios, productos orgánicos sin sustancias químicas y sobretodo se centra en alimentos justos, que buscan preservar la cadena alimenticia con técnicas totalmente naturales y tradicionales de cada lugar. Es decir, apuesta por una producción local de kilómetro 0.

Cómo sabéis pronto viajo a Barcelona a un evento gastronómico y uno de los establecimientos que visitaré será el Restaurante Allium, un restaurante situado en el Gótico de Barcelona que ofrece este tipo de comida tan particular, especial, saludable y respetuosa con el medioambiente. El Alliun es un Restaurante km0 que se encuentra dentro de los mejores  de nuestro país y por lo que me cuentan mis amigos es totalmente cierto. Prometo un nuevo articulo sobre el una vez lo visite y disfrute de su comida.

Nota:
Siempre escuche decir que las hamburguesas son comida basura y jamás me lo creí. Las defendí con capa y espada hasta que alguien me mostró que estaba y no estaba equivocado. En mi casa las hamburguesas se hacen con pan de David, carne de ternera y cerdo criados por nuestros vecinos y comprada en la carnicería de Benito (EL MUDO), lechuga, cebolla y tomate de mi madre y aceite de oliva portugués.  Claro así se hacen en mi casa. luego cuando me contaron que una hamburguesa comercial tiene un 20% de aditivos entendí que le llamarán comida basura. Con esto quiero decir que no todos los tomates, zanahorias, pimientos…. son iguales y si tenéis la oportunidad de comer los mejores en un restaurante Slow Food no lo dudéis.

En estos momentos en los que internet esta lleno de buscadores de hoteles, comparadores, «recomendadores», etc. y que prácticamente todos son programas robotizados que no saben nada del hotel que están promocionando o publicitando, nace en Vigo una plataforma que además de personalizar y presentar los mejores hoteles de Vigo, nos traen promociones mensuales con precios mucho más que competitivos. Lo que queda claro es que con estos precios dormir en Vigo esta al alcance de cualquier bolsillo.

 

Esta plataforma esta creada bajo el amparo de la Asociación de Hostelería de Vigo, (AHOSVI) y patrocinio del Concello de Vigo y Mahou. Su idea es incluir en ella los mejores hoteles de Vigo para que tu estancia en la ciudad sea una experiencia inolvidable.

Vigo es una ciudad con mucho movimiento, cultura gastronómica y un lugar a visitar. Encontrar un buen alojamiento a un buen precio es una tarea complicada que ysinosvamosavigo.es nos facilita. En esta plataforma puedes reservar directamente un hotel que se adapte a tu bolsillo y necesidades, desde hoteles de una estrella, hasta los mejores de la ciudad.

 

Además ofrece un carnet promocional con el que te puedes beneficiar de las promociones de los hoteles de Vigo todo el año.

 

Ten en cuenta que Vigo se encuentra a 10 minutos de Portugal y menos de una hora de de Santiago, justo enfrente de la península del Morrazo, Cangas, Moaña, Marín, Bueu, Aguete, y a unas millas de la increíble playa de rodas en las islas Cies. Sin lugar a dudas es un gran destino turístico, tanto en invierno y más en verano.

 

Y no dejes de pasearte por su blog, donde nos cuentan cosas relacionadas con la ciudad sus eventos, lugares que visitar y cosas que hacer en esta increíble ciudad gallega.

 

Según dicen te vas a enamorar de Vigo, su gastronomía, su cultura sus atardeceres en la playa de Samil así que cuando te preguntes ¿y si nos vamos a Vigo?  no dejes de pasar por su web y aprovecharte de sus promociones hoteleras.

 

Hace unos días un amigo me pregunto si conocía el vino azul y le dije que no. Comentamos ciertas cosas del tema sin conocerlo y por supuesto no creíamos en un producto tan puro como la uva al que se le añade un colorante simplemente por razones de marketing. A veces me cansan estas extrañas novedades que no tienen nada que ver con el vino nada más que darle un poco de empujón y visibilidad a una marca que en ocasiones es muy mala.

Mi sorpresa llego cuando me senté delante del ordenador y lo primero que hice fue investigar el producto y descubrir que de colorantes nada. Según parece el color es totalmente natural, lo aportan unos pigmentos presentes en el hollejo de la uva. Según parece este color se debe a la antocianina, un pigmento natural con propiedades antioxidantes, como las de los arándanos, moras y ciertas frutas rojas, sin olvidarnos de la misma uva tinta. Al descubrir esto me relaje un poco y e investigue un poco más.

Seguí sorprendiéndome cuando descubrí que ya existen varias bodegas que producen este vino, de diferentes intensidades de color azul, incluso al y estoy decido a probarlo.

 

Dentro de las marcas que he visto en Internet me llamó la atención entre otras POSTUREO WINES y os los explico. El vino azul que elabora esta bodega es de la zona de Jumilla y yo tengo una relación especial con esa D.O. ya que gracias a Juan Gil aprendí mucho de vino y sobre todo de añadas.

Encargue tres botellas para estas navidades, según la nota de cata es innovador y diferente, rebelde y pasional (no conocía estas notas, pero me llaman la atención), notas de mango, melocotón y manzana.
Este vino azul esta elaborado con Chardonnay 100% y nos cuentan que es ideal para el acompañamiento de pescados, pasta, arroz y mariscos.

Eso si lo pondré en mi mesa el día de navidad, para POSTUREAR y contar la historia del vino azul. Sólo espero que esté bueno y realmente también me sorprenda su sabor.

Prometo nuevo artículo, incluso es posible con vídeo presentándolo y comentando que nos parece.