dormir en vigo

ysinosvamosaavigo.es una idea brillante de promoción hotelera

En estos momentos en los que internet esta lleno de buscadores de hoteles, comparadores, «recomendadores», etc. y que prácticamente todos son programas robotizados que no saben nada del hotel que están promocionando o publicitando, nace en Vigo una plataforma que además de personalizar y presentar los mejores hoteles de Vigo, nos traen promociones mensuales con precios mucho más que competitivos. Lo que queda claro es que con estos precios dormir en Vigo esta al alcance de cualquier bolsillo.

 

Esta plataforma esta creada bajo el amparo de la Asociación de Hostelería de Vigo, (AHOSVI) y patrocinio del Concello de Vigo y Mahou. Su idea es incluir en ella los mejores hoteles de Vigo para que tu estancia en la ciudad sea una experiencia inolvidable.

Vigo es una ciudad con mucho movimiento, cultura gastronómica y un lugar a visitar. Encontrar un buen alojamiento a un buen precio es una tarea complicada que ysinosvamosavigo.es nos facilita. En esta plataforma puedes reservar directamente un hotel que se adapte a tu bolsillo y necesidades, desde hoteles de una estrella, hasta los mejores de la ciudad.

 

Además ofrece un carnet promocional con el que te puedes beneficiar de las promociones de los hoteles de Vigo todo el año.

 

Ten en cuenta que Vigo se encuentra a 10 minutos de Portugal y menos de una hora de de Santiago, justo enfrente de la península del Morrazo, Cangas, Moaña, Marín, Bueu, Aguete, y a unas millas de la increíble playa de rodas en las islas Cies. Sin lugar a dudas es un gran destino turístico, tanto en invierno y más en verano.

 

Y no dejes de pasearte por su blog, donde nos cuentan cosas relacionadas con la ciudad sus eventos, lugares que visitar y cosas que hacer en esta increíble ciudad gallega.

 

Según dicen te vas a enamorar de Vigo, su gastronomía, su cultura sus atardeceres en la playa de Samil así que cuando te preguntes ¿y si nos vamos a Vigo?  no dejes de pasar por su web y aprovecharte de sus promociones hoteleras.

 

marisquería en vigo

A Chabola un lugar para comer en Vigo el mejor pescado y marisco

Hace un mes estuve en una cata de jamón en Salamanca organizada por mi amigo Anselmo Pérez el campeón de España de corte de jamón. Entre los invitados me encontré con una chica Italiana Carlota Casciola que tiene una empresa de turismo gastronómico. Anselmo le comento que me encanta el marisco y le dijo que «SOY UN EXPERTO EN EL TEMA» bueno eso lo dijo Anselmo. Pero Carlota me pidió que le recomendara marisquerías en Vigo. Conozco unas cuantas pero mi primera respuesta fue A Chabola, simplemente le recomendé este restaurante por que considero que es uno de los mejores relación calidad precio, donde además de comer buenos pescados y mariscos de la Ría, las vistas y el entorno hacen que sus platos sean aun más deliciosos.

De todas formas si no sois de esta zona y queréis comer bien por las rías baixas no dejéis de echar un vistazo a nuestro artículo donde comer en Marín donde os recomendamos los mejores sitios para comer pescado y marísco de la zona.

marisqueria en vigo

Carlota me comento que pronto llegaría un barco desde Italia con sus clientes y me pidió más información del Restaurante, que le aconsejara sobre que productos podía pedir para que sus clientes quedarán satisfechos. Yo le recomendé los platos que más me gustaron, cono los calamares fritos con Ali-Oli pero tenia claro que ella me preguntaba por los mariscos. Le comenté que seguro a sus clientes les encantaría tomar de primero unas almejas a la marinera, las preparan genial, os aseguro que tendréis que pedir más pan, unos mejillones la vapor, un marisco riquísimo y muy asequible, por supuesto unas navajas a la plancha, pocos restaurantes en Vigo  saben preparar este marisco, parece fácil pero tienen su punto y cómo no para rematar uno de los grandes, o una centolla, unas nécoras o unas ricas cigalitas.

restaurante en vigo

Reconozco que A Chabola tiene multitud de platos elaborados, pero el marisco si es bueno cuanto menos se le maree mejor. Cocido con su justa sal y laurel, a la plancha en su punto y poco más. Pero si nos vamos a un plato elaborado me voy a su arroz de la casa o Arroz A Chabola, Es un arroz que combina rodaballo, mejillones, langostinos y setas una combinación espectacular la verdad. No he probado nunca su arroz con bogavante seguro que estará buenísimo, conozco muchos sitios donde se prepara, pero sólo uno donde se prepara este tipo de arroz A Chabola así que se lo recomendé a Carlota y también a cualquiera que lea este artículo.

 

Así que ya sabéis si os acercáis a Vigo no dejéis de visitar este mítico restaurante y disfrutar de sus majares autóctonos

Vino Azul ¡Una verdadera sorpresa!

Hace unos días un amigo me pregunto si conocía el vino azul y le dije que no. Comentamos ciertas cosas del tema sin conocerlo y por supuesto no creíamos en un producto tan puro como la uva al que se le añade un colorante simplemente por razones de marketing. A veces me cansan estas extrañas novedades que no tienen nada que ver con el vino nada más que darle un poco de empujón y visibilidad a una marca que en ocasiones es muy mala.

Mi sorpresa llego cuando me senté delante del ordenador y lo primero que hice fue investigar el producto y descubrir que de colorantes nada. Según parece el color es totalmente natural, lo aportan unos pigmentos presentes en el hollejo de la uva. Según parece este color se debe a la antocianina, un pigmento natural con propiedades antioxidantes, como las de los arándanos, moras y ciertas frutas rojas, sin olvidarnos de la misma uva tinta. Al descubrir esto me relaje un poco y e investigue un poco más.

Seguí sorprendiéndome cuando descubrí que ya existen varias bodegas que producen este vino, de diferentes intensidades de color azul, incluso al y estoy decido a probarlo.

 

Dentro de las marcas que he visto en Internet me llamó la atención entre otras POSTUREO WINES y os los explico. El vino azul que elabora esta bodega es de la zona de Jumilla y yo tengo una relación especial con esa D.O. ya que gracias a Juan Gil aprendí mucho de vino y sobre todo de añadas.

Encargue tres botellas para estas navidades, según la nota de cata es innovador y diferente, rebelde y pasional (no conocía estas notas, pero me llaman la atención), notas de mango, melocotón y manzana.
Este vino azul esta elaborado con Chardonnay 100% y nos cuentan que es ideal para el acompañamiento de pescados, pasta, arroz y mariscos.

Eso si lo pondré en mi mesa el día de navidad, para POSTUREAR y contar la historia del vino azul. Sólo espero que esté bueno y realmente también me sorprenda su sabor.

Prometo nuevo artículo, incluso es posible con vídeo presentándolo y comentando que nos parece.

Como conservar el vino sin vinoteca

Hay mucho escrito de este tema pero nosotros queremos aportar nuestra experiencia personal.

Esta claro que lo mejor para que el vino se conserve en estupendas condiciones es disponer de una cava refrigerada o vinoteca que mantenga el vino a la temperatura recomendada con un simple botón.  Esisten paginas en internet donde las podéis conseguir os recomendamos Servibar ya que en esta página disponen de una gran cantidad de vinotecas de diferentes precios y clases.

 

Aquí os dejamos una tabla en la que se refleja a la temperatura que se deben conservar y servir los vinos más consumidos.

  • Tintos reserva y gran reserva entre 16 y 18 Grados Centígrados.
  • Tintos Crianza entre 14 y 17 Grados Centígrados.
  • Tintos jóvenes entre 13 y 15 Grados Centígrados.
  • Rosados y blancos entre 7 y 10 grados Centígrados.
  • Blancos con crianza entre11 y 13 grados Centígrados.

 

Pero… y si no disponemos de esta vinoteca.?

 

El vino sufre el cambio de temperaturas brusco de tal forma que se altera su sabor y color. Hay que tener en cuenta que el calor afecta muchísimo más que el frío. Por ello para empezar tendremos que evitar almacenar el vino e sitios cálidos.

Esta claro que una buena bodega es incluso mejor que una vinoteca pero no todo el mundo puede disponer de ella.

Si os gusta el Vino y vivís e un piso os recomendamos habilitar un espacio en un mueble de madera, con puerta también de madera ya que la madera aísla tanto el calor como el frío excesivo. Además las botellas que queremos guardar más tiempo, podemos envolverlas en plástico de burbujas y meterlas dentro de una caja de cartón.

Esto no mantendrá la temperatura constante pero los cambios no serán tan agresivos y el vino no sufrirá dentro de la botella.

Es decir todas las barreras que podamos poner a esas botellas de calidad ayudarán a conservar mejor el contenido de las mismas.

Esta recomendación es para tintos ya que los blancos podemos ponerlos en la parte baja de la nevera, sobre todo en verano ya que estarán mucho mejor que a las altas temperaturas de algunos lugares.

 

vino-vinoteca

 

El consejo mejor que os podemos dar es que no almacenéis vino y lo guardéis años para ocasiones especiales, a veces os llevareis una mala sorpresa. Disfrutarlo cuanto antes y el vino estará en perfectas condiciones.

 

Hotel Tryp Los Galeones, un hotel cálido y acogedor

Hoy me ha llamado un amigo y me ha dicho que le recomiende un hotel «baratito» en Vigo centro y le recomendé mi hotel preferido relación calidad precio el hotel Tryp Los Galeones.

 

Este hotel de 4 estrellas en Vigo es sin duda algo excepcional ya que conjuga multitud de servicios de alta calidad con un precio, más que asequible.

 

hotel 4 estrellas en vigo

Cuando viajamos y pensamos que nos vamos a un hotel barato por que total sólo vamos a dormir, no caemos en la cuenta que nuestras vacaciones son sagradas y por tan solo unos euros de más en la factura, prescindimos de comodidades que son necesarias para completar con agrado nuestras vacaciones, o estancia de trabajo.

 

El hotel Tryp los Galeones es un hotel totalmente moderno con todas las comodidades que necesitamos, wifi, Tv de plasma, aire acondicionado, servicio de habitaciones, etc. Pero destaco una sobre todas, su Amplio Parking, incluido en el precio. No me gusta llegar a una ciudad y aparcar en la calle o en el parking concertado de un hotel a metros de distancia del hotel, para mi este es un servicio esencial en un hotel en una gran ciudad como Vigo.

 

Y lo mejor de todo es que siendo un hotel de 4 estrellas, su precio es más que razonable, además en alguna ocasión hacen promociones y te puedes beneficiar de descuentos en determinadas temporadas.

 

Y como buenos gallegos cuidan de la gastronomía en su atractivo restaurante. En su desayuno de buffet abierto  hasta el medio día no falta detalle y los menús y platos de su restaurante son ideales para esas personas que les gusta viajar para degustar majares típicos de los lugares que visitan.

 

Mi amigo se quedo sorprendido que le recomendará un hotel barato que contara con 4 estrellas, pero se quedo totalmente convencido, Seguro que el hotel Tryp los Galeones no le decepcionará. 

Y a ti tampoco!

Gambón Argentino con ajos y pimiento rojo.

Esta Facilona receta con Gambón Argentino se la dedico a los chicos de www.softdil.com que fueron los causantes de que la escribiera.

La mayoría de nuestras recetas son simples y de sencilla preparación pero esta se lleva la palma y todo por que este sábado 7 de febrero de 2015 invite a unos amigos y compañeros de trabajo a una cena celebración. Todo empezó con unas cigalitas de Marín, seguidas de unas centollas de la ría, que venían acompañadas de unas nécoras espectaculares. Disfrutamos de todos estos majares y antes de terminar me pongo a preparar el cuarto plato unos gambones Argentinos de lujo, acompañado de pimiento rojo y ajos. Nada del otro mundo en cuanto a preparación, pero según mis comensales un autentico placer para el paladar. Como me insistieron que les diera la receta, voy a escribirla en este artículo (la verdad es que sólo había que ver la plancha pero es cierto que nunca te fijas en que platos tan sencillos pueden resultar espectaculares.)

Si quereís comprar este marisco os recomiendo bocadodemar.com

 

gambon-argentino2

Ingredientes principales para estos gambones Argentinos a la plancha.:

1kg de Gambón Argentino
8 dientes de ajo
Medio pimiento.
Un poco de sal
Aceite de oliva

Preparación de los gambones Argentinos con pimiento y ajo:

Lo primero es descongelar los gambones perfectamente, en muchos lugares se recomienda descongelarlos bajo un chorro de agua templada o sumergidos en agua. Yo creo que es un error, lo mejor es dejarlos en un escurridor en la parte baja de la nevera 16 o 20 horas hasta que se descongelen, no más para que no se deshidraten. Una vez descongelados los gambones se calienta la plancha a toda potencia. Mientras se pelan los 8 dientes de ajos y se corta el medio pimiento rojo en tiras.

gambones-argentinos

Es el momento de echar un buen chorro de aceite de oliva virgen a la plancha unas arenas de sal, el pimiento y los ajos troceados en tres. Pasados un par de minutos echamos los gambones argentinos, añadimos un poco más de sal y un chorritin más de aceite de oliva y en 2 minutos damos vuelta a todo esperamos otros dos minutos y listo. Esta muy bueno cuando se quema la piel, pero no os paseéis luego la carne esta seca. Resumiendo, ni mucho ni poco, os dejo un video para que veáis como lo hago.

El Gambon argentino visto con Lupa por nuestro Biologo Marino David Villegas.

El gambón argentino representa uno de cada tres kilos de las exportaciones de recursos marinos de Argentina. En ese país es donde se encuentra en mayor abundancia y donde se explota más intensivamente. Pero también habita las costas de Brasil. Se empezó pescando (probando) con barcos de arrastre propios del calamar, pero cuando se vio la cantidad de recursos que había, hace ya unos 30-40 años, se prepararon barcos tangoneros específicamente para el gambón argentino, con una efectividad enorme, y unos descartes también grandes. En otras zonas se sigue pescando de manera más artesanal con artes ancladas al fondo que aprovechan la llegada de los gambones a costa al subir la marea. Por ahora no es rentable cultivarlo pues como siempre alimentar las larvas es complicado y determinante. Conseguirlo serían buenas noticias para sostener una demanda mundial creciente de este rico crustáceo. Es quizás el «peneoideo» (superfamilia de todos los langostinos y gambones) más apreciado, así que esperamos poder seguirlo difrutando durante mucho tiempo.

Os dejamos un vídeo para que os fijéis como lo hacemos más o menos,

Espero que os guste esta receta de Gambón Argentino con ajo y pimiento y si es así por favor compártela.

 

Como saber si una cerveza artesana es buena.

cerveza

Ya sabéis que nos gusta la cerveza y en este blog hemos hablado de muchos tipos de cerveza «industrial» pero hoy queremos hablaros de la nueva moda de la creación de cerveza artesana. Si estas pensando comprar cerveza artesana debes tener en cuenta una serie de cosas básicas para que no te lleves sorpresas, te explicaremos cuales:

El tipo de fermentación.
Básicamente existen tres tipos de fermentación Ale, Laguer y lambic. Lo normal en una cerveza artesana, es que la fermentación sea la Ale, esto quiere decir que la temperatura de fermentación es alta y las levaduras que comen azúcar y lo transforman en gas y alcohol mueren «rápido» y da como resultado una cerveza dulzona, afrutada y de trago corto. La mayoría de cervezas industriales y sobre todo las cañitas son de fermentación laguer a una temperatura más baja y esto nos ofrece cervezas mas frescas menos dulzonas y de trago largo. Es decir muy refrescantes. En cuanto a la Lambic es una cerveza de fermentación espontánea a la que no se añaden levaduras y nos ofrecen un sabor peculiar, asidrado y dulzón.

El tipo e Lúpulo
El lúpulo es el que le otorga el amargor y sabor a la cerveza. Una cerveza con un lúpulo Bitter es una cerveza amarga, pero si es Bitter, Bitter. Controlar de lúpulos es muy complicado ya que existen muchos tipos, haciendo cerveza es como realmente acabas entendiendo un poco del tema lúpulo.

La malta

El cereal malteado es otro de los ingredientes importantes de la cerveza, y consiste en un cereal germinado y tostado. Este es un ingrediente que comparte con el Whisky, todos llevan este ingrediente pero previamente fermentado y destilado, incluso el Whisky japonés que esta ahora muy de moda.

El Cocinero Cervecero.
Este es el punto más importante, el artesano debe tener experiencia en este campo. Cada maestrillo tiene su librillo, a mi me gusta ver que un Cervecero artesano tiene muchas recetas. Pueden estar todas malas pero por lo menos ha trabajado y ha probado multitud de formas e ingredientes para hacer sus cervezas.

Los distribuidores
Si buscas un buen distribuidor de cerveza online tendrá que explicarte en la ficha del producto todo el proceso de elaboración, su color, el estilo, los ingredientes, su nota de cata y sobre todo su temperatura de consumo ya que cada cerveza tiene unas características especiales que se aprecian a una determinada temperatura e incluso al tipo de copa o jarra en la que se sirva.

Anímate a probar cervezas artesanales te sorprenderán, muchas por malas y muchas más por muy muy buenas.

De enoturismo por Jumilla

Hace muchos años cuando era pequeño y veíamos por mi pueblo a un turista lo calificamos como un «Rara Avis» una especie de friki que hacia cosas raras como visitar mi pueblo. En estos momentos en los que todos somos turistas ya no resulta tan raro ni siquiera ver turistas temáticos. Yo soy uno de ellos y me encanta el turismo gastrómico y disfruto sin duda del enoturismo. Mis primeros viajes por la Rioja, descubriendo las míticas bodegas, seguidos por los de la ribera del duero y Douro portugues, me han hecho conocer mejor nuestros vinos y los del país vecino. Ahora tocaba buscar nuevos lugares y paisajes para dar un paseo y apreciar una denominación que me encanta. Gracias a Juan Gil descubrí esta DO y decidí dar un paseo por la zona y organizar un viaje temático de enoturismo jumilla.
Nunca pensé que encontrase tanta oferta en esta zona y finalmente organice mi viaje con la siguiente ruta, Jumilla, Yecla, Pinoso. Son paisajes increíbles, siempre vigilados de cerca por frondosos viñedos de Monastrell, sólo su presencia ya te hace pensar en esos vinos potentes y sabrosos con mucha más historia de la que yo conocía.

 

enoturismo-jumillaMi primera parada fue en la Hacienda del Carche donde encontré un mundo increible para el disfrute de los vinos de jumilla.

Una vez en la bodega nos recibieron con una pequeña cata de vinos espectaculares, donde además degustamos los mejores platos de la zona. Posteriormente pasamos a la sala de aromas, donde nos explicaron, los mejores y peores aromas del vino de Jumilla y después de comer una riquísima barbacoa mientras los niños jugaban en una estupenda zona infantil, paseamos por los viñedos en bicicleta. Caída la tarde reconozco que pedalee un poco más rápido que los demás por que al llegar nos esperaba una degustación de Taus un vino del que mucho he oído hablar y estaba deseando probarlo junto con otros majares que nos tenían preparados.

El resultado increíble, disfrute del entorno, de los productos y de la gente, quizá uno de mis viajes de enoturismo más placenteros, os lo recomiendo.