Listado de la categoría: Turísmo Gastronómico

La gastronomía está de moda y esta moda a venido para quedarse, ya que comer y beber  además de algo vital es un gran placer. Y si una cosa está clara, es que este placer, si se comparte con amigos o pareja se multiplica por dos.

Por eso ahora nos encontramos con nuevas plataformas como Fortwo.es en la que nos ofrecen de una forma sencilla, un sin fin de alternativas para disfrutar de experiencias gastronómicas en Barcelona y otros lugares. Desde novedosos talleres de cata y degustación de quesos, catas de vermuts (algo muy de moda), talleres de cocina, hasta las catas más clásicas y básicas, donde aprenderás puntos interesantes del de vino, con los que te ayudarán a disfrutarlos más si cabe.

Sin duda te ayudan a agilizar tu plan de fin de semana o incluso es una buena alternativa para regalar.

A parte de otros planes como, circuitos termales, vuelos en globo, etc. Fortwo.es nos ofrece la posibilidad de realizar visitas guiadas a bodegas, con el que descubrirás que el enoturismo en pareja, es la experiencia que sueñas si tu y tu pareja sois amantes del buen vino.

Cuando se trata de conocer bodegas y disfrutar de todo lo que conjuga el buen vino, olor, sabor y lo mejor de la tradición, nada es mejor que conocer los detalles con expertos vinícolas que harán de tu travesía, un viaje de ensueño dándote a conocer tradiciones, detalles, técnicas y que con degustaciones, te llevarán al corazón de la historia de esta magnífica bebida.

Cuentan con planes de visitas a bodegas que son muy interesantes y me gustaría compartir con vosotros y vosotras cuatro  que me han llamado la atención:

Para empezar tienes a tu disposición visita guiada para la Bodega del Nero con degustación de 3 vinos, una experiencia que te hará conocer detalles sus tradiciones y que al igual que en el caso de la visita a la Bodega más pequeña del país, te permitirá conocer del proceso de su elaboración y disfrutar de toda la calidad con que sueñas.

La bodega El Regajal, en Madrid, también te abre sus puertas para que sepas cómo se elaboran sus vinos y te ofrece elaborar el vino que quieras, lo que constituye una magnífica experiencia al igual que la visita guiada con tapas en bodegas Peral, que es una visita comentada con puntos históricos del pueblo.

Si quieres visitar y conocer la Bodega del Nero con tren turístico, tienes planes a tu disposición y la magnífica experiencia de catar vino bajo las estrellas en las moradas de San Martín, es parte de esas experiencias que tienes que disfrutar cuando estés de paseo en Madrid.

Y ya por ultimo como curiosidad una de las bodegas más pequeñas del país – Bodega Rambla Huarea, donde de una forma muy artesanal, se produce un vino de gran calidad llamado «poeta en Nueva York» y que podrás probar además de llevarte una botella de este exquisito vino.

Sin duda vale la pena compartir experiencias y Fortwo.es te lo pone fácil.

Si tienes un horno eléctrico o has pensado en tener uno, de seguro al menos en una oportunidad has pensado qué puedes cocinar en el mismo. Aquí te comentamos sobre algunas recetas, platillos y postres con los que te puedes deleitar, en poco tiempo, valiéndote de un horno eléctrico.
y si  ¿Queréis comprar un horno eléctrico? Visita ésta web

Salado

Las pechugas de pollo en bolsa son buena opción, sólo requieres de las pechugas en bolsa, un par de papas picadas, un par de zanahorias y de cebollas y acompañándolo de un limón, algo de orégano, romero, perejil picado, sal y pimienta, tendrás en 40 a 45 minutos, después de haber cocinado a 180ºC, el pollo en bolsa que tanto te gusta.

Otra opción es mezclar el pollo con verduras, sin bolsa, porque con tan sólo un poco de caldo y dejándolo un poco menos de una hora en tu horno eléctrico, podrás disfrutar de un platillo delicioso ideal para acompañarlo de un puré.

La pizza es excelente opción también si quieres compartir con amigos en casa. Con tan solo mezclar sal, orégano, ají y aceite al gusto, integrarlos a un sobre de levadura en polvo, 250 gramos de leudante, 500gramos de harina, 300 mililitros de soda, misma cantidad de agua, mezclar y dejar reposar durante una hora, para después estirar esa mezcla y llevarla al horno a 230ºC hasta que veas que está listo, tendrás pizza cada vez que quieras.

Postre

Brownies en horno eléctrico es una de las maravillas más deliciosas de las que puedes disfrutar con tu horno eléctrico, solo requieres de 100 gramos de mantequilla, una taza de azúcar, dos huevos, ¾ taza de harina, media taza de chocolate en polvo, una pizca de sal y una cucharadita de vainilla. Después de derretir la mantequilla y agregar el azúcar, la vainilla, los huevos y batirlo, agregas los ingredientes secos, mezclas y lo llevas al horno a 180ºC, 15 minutos y, ¡a disfrutar!

Los muffins de yogurt y frutillas son excelente opción, con mezclar 120 gramos de yogurt de la frutilla que prefieras, un huevo, uno a dos chorros de leche y uno de aceite, mezclar aparte 225 gramos de harina, una pizca de sal, dos cucharaditas de polvo de hornear y media taza de azúcar, para agregarlo a la mezcla anterior y llevar todo al horno, con el grill de abajo encendido, únicamente, a 150ºC durante 25 a 30 minutos, tendrás un postre delicioso y fácil de hacer.

Si quieres una torta de auyama, sólo bates 4 huevos, agregas una taza y media de azúcar en batidora 5 minutos, 300 mililitros de aceite de Canola y media auyama cocida, con agua y panela, picada en porciones para que al batirlo todo y mezclar por otro lado 500gr de harina de trigo con 3 cucharaditas de polvo de hornear, se añade al melado de la mezcla de la auyama. Una vez batido todo, la mezcla se vierte en vasijas y en el horno lo cocinas, a 180ºC una hora.

Está claro que cada vez apostamos por una alimentación más saludable, sostenible y de calidad. Pero los productos que nos encontramos en los supermercados si nos ofrecen estas ventajas normalmente no son baratos. Hablamos de productos etiquetados como bio, ecológicos, etc. 

Cada vez son más las marcas que se apuntan a esta moda, con la que en muchos casos quien sólo sale ganando son ellos ya que en ocasiones nos doblan o nos triplican el precio por un producto que es exactamente el mismo que nos podemos encontrar a un precio inferior. Esto son estrategias de mercado con las que consigues con un mismo producto captar dos tipos de clientes con diferente poder adquisitivo.

Compaginar la calidad con el precio es algo que muy pocas marcas puedan conseguir, sólo marcas de prestigio y con años de experiencia en el sector nos pueden ofrecer un producto de excelente calidad a un precio razonable. 

Lo que sí está claro es que cada vez tenemos que escapar un poco más de los productos ultra procesados, o procesados, eso no quiere decir que muchos de estos productos procesados carezcan de calidad, al contrario, muchas son las marcas que procesan productos para facilitarnos la vida y que consiguen gran calidad y naturalidad en el proceso.

Recientemente he descubierto una de ellas, El Pozo, una de las empresas de alimentación más importantes de nuestro país, que después de muchos años de trabajo e investigación, ha conseguido traer a nuestras cocinas productos de muy alta calidad a un precio muy competitivo.

Siempre conocí la marca y siempre me generó mucha confianza, pero si hoy escribo este artículo es porque hace unos días asistí a la presentación de unos nuevos productos que podemos encontrar en nuestros supermercados, «Los Extratiernos.» Estos son productos elaborados a partir de cerdo, ternera, pavo y pollo, que se caracterizan por su sabor, textura y ternura. Entre estos productos podemos encontrar simples cortes de ternera, como filetes redondos o picaña, hasta adobados de pavo, pollo y cerdo.

Todos estos productos nos los presenta ya envasados y en cómodas raciones, con lo que nos evitaremos expertas en la carnicería y nos facilita la compra y el cocinado.

Realmente no lo hemos probado todo, pero entre los productos a destacar os recomendamos el lomo a la napolitana, realmente es extratierno y sabroso. El secreto de cerdo adobado. Lala chuletas de lomo al romero y ya como sabor diferente y especial la chuleta de lomo boletus y trufa. La presentación de estos productos extratienos se basaba en todos los derivados del cerdo, pero para la próxima semana tenemos otra pendiente de aves, donde probaremos el pavo y el pollo.

Esperamos que nos gusten tanto y si es así haremos un nuevo artículo, pero con alguna receta utilizando los cortes básicos o algún consejo de como cocinar los productos cárnicos adobados al ajillo o macerados y disfrutaremos juntos de esos ricos Extratiernos.

Nos vamos a Barcelona el día de las letras gallegas y estamos obsesionados. Ya tenemos nuestro «planing», cosas nuevas lugares nuevos, pero hay uno que está claro que repetiremos y estamos esperando el día para disfrutar al máximo.

Nunca hemos hablado de este restaurante, pero por que la primera vez no solemos pronunciarnos, pero ya es hora de darle un pequeño homenaje al RESTAURANTE SAMOA.
La verdad es que he pasado por muchos restaurantes en Barcelona y jamás podré decir nada malo de ninguno pero este en concreto solo me trae buenos recuerdos y las ganas de repetir.
¿Qué comer en el Samoa?

El Samoa es uno de esos restaurantes de los que su carta no llega as sorprenderte por que la entiendes, eso me parece bueno para empezar, tiene de todo un poco y hay platos que jamás probaré (a no ser que me invite el dueño) Como pulpo a Feira. Puede estar muy bueno pero no me arriesgo a pagarlo cuando lo tomo en la feira de mi pueblo.
Peroooooooo. Os contaré lo que comí la última vez que estuve en el restaurarte y ya me diréis si os apetece probarlo o no?

SOY EL REY DEL PICANTON

Pues no, lo he probado mejor en el Samoa, quizá porque no hice yo y eso es un punto a favor.
Es coña me gusta cocinar y aprender, el picantón con mantequilla de hierbas es una de las mejores carnes a la parrilla que he probado y no la pedí yo, pero como siempre pedimos para compartir con la escusa de probar todo.
El pato me toco pedirlo a mi. Pero mi amor y odio con la remolacha no me hizo tanta ilusión hasta que lo probé, solo aparecía amor. Dios que magret, no es fácil conseguir este punto al pato. El pato es un producto poco conocido y elaborado en nuestra gastronomía y conseguir que este tan delicioso no es fácil

Arroces y paellas del Samoa

Odió el arroz fuera de casa, como el pescado, sólo lo como en sitios de confianza, repito si me invitan un día probaré el de bogavante, por que mejor que el pescador dudo que esté, y por cual nos decantamos? Evidentemente por el de Choco, butifarra y alcachofa, jjajjajajajaj. Para un gallego es algo del otro mundo. Por eso le dije a Oscar que lo pidiera. (no vamos a pedir pulpo a feira claro ) , buenisisisismo.

Mi objetivo para estas vacaciones en el restaurante Samoa

Voy a por la pasta, no a por el dinero, por unos rigattoni, Parpadelle (que no se ni lo que es) y unos raviole de funghi porcini. Y ya que he comido tan bien la última vez, le voy a dar una oportunidad al pescado. (Sabéis que no como pescado fuera de mi casa y de locales donde lo cuidan) no me atrevo con el bacalao, no creo que sean capaces de sorprenderme (si me invitan a probarlo lo pruebo) pero voy con el tataki de salmón wakame y teriyaki. Seguro que me convence.

El SAMOA Y SUS VINOS

No todo es comer, también hay que beber, no tienen una amplia carta, pero no me importa, tienen suficiente de lo mejor.
Me gustan todos y conozco un 80% de su bodega, y destaco FINCA MALAVEINA Merlot, Garnacha, Syrah de d.o. Empordá.
También el D.O. PRIORAT
• NUNCITO Garnacha, Syrah, Mazuelo
Vinos interesantes y que no fallan en cualquier situación.

Bueno espero no haberos aburrido pero yo estoy como un niño con zapatos nuevos, me voy a Barcelona y me voy al SAMOA

El envasado al vació es una manera de preservar los alimentos de una forma rápida, limpia y duradera. Pero hay una serie de trucos o consejos, tanto para el envasado como para el posterior consumo de los alimentos con los que podemos conseguir que los mismos no pierdan propiedades, tanto alimenticias como de sabor y textura.

Lo primero que tenemos que tener en cuenta es que necesitamos una buena maquina de envasado. En estos momentos las envasadoras al vacío para el hogar son muy buenas y ofrecen grandes resultados. Pero

si no escatimamos en la máquina tampoco no debemos hacerlo en las bolsas de envasado, ya que esta parte también es muy importante a la hora de que nuestros alimentos se conserven de forma adecuada.

Que máquina debo comprar y cual es la mejor?

Una buena máquina tiene que tener una buena potencia que es lo que nos garantiza suficiente fuerza para succionar el aire.

Esto mismo nos puede resultar negativo si queremos envasar al vacío productos delicados como fruta (fresas, arandanos…)  por eso también recomiendo que tenga funciones para productos delicados.

Y que utilice bolas universales, pero con esto no quiero decir que utilicéis cualquier bolsa.

Os recomendamos que no compréis las bolsas de envasado en lugares donde existen productos genéricos que normalmente son baratos. Las bolsas de envasado al vacío deben ser siempre hechas con materiales aptos para el consumo, que no desprendan olor, ni sabor. Existen muchas bolsas que trasmiten sabor a plástico y esto evidentemente no es agradable

Envasado al vacío y congelado.

Ya sabemos que envasar al vacío es una buena opción para conservar nuestros alimentos y una alternativa al congelado de los mismos. Pero estas dos maneras de conservación se pueden combinar y salir ganando en gran medida. Cuando congelamos solemos hacerlo en tuppers, bolsas normales, film, etc. Si congelamos productos que previamente envasemos al vacío lo que conseguimos es que el congelado de estos productos será prácticamente perfecto, ya que no permitiremos que el oxigeno o la humedad entre en contacto con la comida y se forme entre el envase y la misma esa escarcha, que acaba degradando un poco nuestros alimentos.

Como consumir los productos envasados al vacío.

Hasta aquí quería llegar yo, ya que envasar al vació es realmente sencillo, lo complejo y algo que no mucha gente sabe es el proceso que debemos hacer una vez decidamos como vamos a consumir un producto que hemos envasado al vacío previamente.  En todos y cada uno de los casos es necesario abrir el paquete mínimo unos 30 minutos antes ya sen productos que vallábamos a consumir en crudo tipo fiambres, postres, empanadas, como productos que posteriormente vallamos a cocinar. Con esto conseguimos que se oxigene y atempere el producto y comience a parecerse al original. Incluso para fiambres que hemos puesto en la nevera o en invierno podemos sumergir la bolsa en agua tibia (no muy caliente)  durante un par de minutos y luego abrirla. Con esto ayudamos a que los siembres sobre todo los que contienen más grasa como el jamón estén en un optimo punto para su consumo.