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Perritos calientes un clásico pero no tanto

Esta semana me encontré con mi sobrino, voy a decir las edades por que es importante. Tiene 12 años y me pregunto ¿tío cuando te comiste tu primer perrito caliente? la pregunta primero me asombro y luego saqué conclusiones. Mi hermano le habría dicho que el hasta los 16 no los había probado. Así fue, […]

Gastronomía insólita gallega (II parte)

Hoy nos vamos hacia la carne, que también Galicia tiene buena fama en cuanto a carnes se trata, su ternera gallega, cerdos para suculentos cocidos, y aves de corral como la gallina de Mos, son unos de los platos mas apreciados de este país. Oreja de Cerdo Este plato típico gallego muy fácil de preparar  […]

Focaccia de tomate y albahaca

Hoy tocó Focaccia para cenar. Para hacerla, se siguen los pasos de la masa de chapata que ya comentamos aquí. Cuando fermenta las dos horas fuera de la nevera,  se pasa directamente a papel de horno, y ahí se trabaja. Yo la unté bien con un aceite de albahaca (albahaca fresca + ajo + sal […]

Restaurantes en Guimaraes

Donde comer en Guimaraes. El norte de Portugal es bien conocido por su Castelo (donde vivió Dom Afonso Henriques, primeiro rei de Portugal) y el Paço dos Duques de Bragança. La visita está muy bien, pero como todas estas cosas, acabas con hambre. Así que voy a comentaros donde paramos a reponer fuerzas. Para comer […]

Como cocer el pulpo gallego

Saber como cocer el pulpo no es fácil para los que tenéis el pulpo en la cocina y lo tenéis que cocer ya, os dejo una receta rápida. Se hierve agua en una olla grande, con una pizca de sal y una cebolla pelada. Una vez esta hirviendo, se introduce el pulpo agarrándolo por la […]

Trucos de panadero casero

Si estás empezando a hacer tus propios panes en casa, te interesará conocer estos trucos y consejos: 1- Sabrás que el pan está listo cuando al golpearlo con los nudillos por abajo, suene a hueco. 2- Si amasar te cansa, prueba de esta manera: amasa 30 segundos, y deja reposar el pan 5 minutos. Repite […]

Que preparar a una visita sorpresa

Hace unos días, y sin haber quedado previamente recibí una visita inesperada en mi casa. No es que me desagrade ni mucho menos que vengan a vernos por sorpresa, pero siempre prefiero que sea planeado antes, más que anda para atender adecuadamente a mis invitados. El caso es que tras haber tomado unas cervezas salió […]