En los últimos años el consumo de pulpo ha crecido, no solo en España, si no en Estados Unidos y Sudamérica. Esto ha hecho que el precio del mismo se ha disparado y en estos momentos es un artículo de lujo pero sigue siendo un producto muy fácil de preparar, que permite muchas combinaciones y […]
Después de los excesos navideños, a los gallegos nos queda una celebración muy importante. Cuando hablo de celebración navideña, me refiero a una gran comilona ya que por estos lares la noche de Reyes es casi tan importante gastronómicamente hablando, como la de nochebuena y sin duda más importante que la de fin de año. […]
Sabéis que nos encanta el jamón y en especial el jamón ibérico, y hoy os hablaremos de una de las 4 DO de este estupendo jamón. EL JAMÓN DE LOS PEDROCHES. y de regalo una pequeña receta con este jamón. El jamón de los Pedroches En el Norte de la provincia de Córdoba y […]
Francia es mundialmente conocida por sus vinos y sus quesos, pero su gastronomía es mucho más amplia que todo esto. hoy os contaremos algunas curiosidades sobre vinos y otros productos gourmet franceses. Estáis hartos de escuchar que los vinos franceses son los más reconocidos del mundo y sus precios los más elevados, que una botella […]
Ya hace miles de años que el hombre se vio con la necesidad de conservar los alimentos. Épocas como en el verano, en la que los vegetales se estropeaban apenas en dos meses y el resto del año se pasaba mucha hambre, nuestros ancestros descubrieron por casualidad que la fruta seca al sol se conserva […]
En este blog hemos hablado mucho sobre el jamón ibérico, un producto que nos encanta y nos hemos olvidado de una de las joyas de la gastronomía española y que también es jamón. Hablamos del jamón Serrano. El jamón serrano es un jamón procedente de cerdos Duróc, Large-Whitelandrance o mezcla. Estos jamones se salan y […]
Hace ya algunos años escribimos en este mismo blog una combinación perfecta entre un queso gallego y un producto canario. Concretamente era queso Do Cebreiro y miel de palma, algo exquisito que se debe probar aun que sea una sola vez en la vida. Tego que reconocer que para mí los mejores quesos gallegos […]
Como sabéis en vinoycocina somos unos apasionados del vino. Eso no quiere decir que seamos los más entendidos o que seamos super expertos. (con alguna excepción de alguno de los integrantes) pero hay temas relacionados con esta exquisita bebida, que nos apetece comentar desde la más pura humildad. Hoy os vamos a hablar de las […]
Como sabéis de vez en cuando nos gusta hablar de esas denominaciones no tan conocidas y hoy nos toca presentaros los vinos de Granada. Hace muchos años el vino embotellado y etiquetado en mi pueblo se llamaba Rioja. Las primeras botellas que llegaban a los bares o tabernas en Galicia, lo hacían con la palabra […]
Empecemos con un resumen muy amplio y hablando de las copas más conocidas y básicas que tendrían que estar en tu fondo de armario con el que podrás servir todos los tipos de vino. Copa para vinos tintos: Burdeos o borgoña. Copa para vinos blancos: Burdeos Copa par vinos espumosos: Flauta Copa para olorosos: […]