Este fin de semana tuve que acercarme a Portugal a cerrar unos temas de trabajo, y cuando me disponía a coger el coche de vuelta a casa, me fijo que justo en frente de mi hay un centro comercial con su correspondiente supermercado. Decidir ir a echar un vistazo y de paso traerme algún producto […]
Si os gusta la rosca de pascua o el roscon de reyes, aquí vereis como hacerlos en casa de una manera bastante fácil para todo el mundo. Esta receta es fruto de combinar y adaptar otras recetas de roscas y roscones, y a base de probar, salió esta. Os dejo los ingredientes y pasos a seguir: […]
En esta ocasión voy a explicar la manera de preparar una guarnición cuando menos diferente. Se trata de una reducción de higos secos y vinagre balsámico de Módena. Los ingredientes son de lo más corriente y fáciles de conseguir. Necesitamos unos cuantos higos secos (de los que se comen en Navidad), vinagre de Módena, clavo […]
Muxía, en la Costa da Morte gallega, es una localidad conocida para la mayoría por sus costas, el santuario de la Virxe da Barca, sus mariscos y pescados y, por desgracia, por el chapapote del Prestige. Pero también lo es por el congrio seco, y si no que se lo pregunten a los de Calatayud, […]
Lo primero es hacerse con una buena pieza de paleta de porco celta, sin piel pero con el hueso. En mi caso la compro en Corcubión, en la Carnicería Antelo (recomiendo su visita). Escojo este tipo de carne en particular, lo primero por su sabor, pero también por que presenta una mayor cantidad de grasa […]