Una receta con olla express que no te puedes perder

La carne mechada está desgraciadamente de moda, pero no por que esta receta sea mala, y queremos romper una lanza por esta receta y ofreceros una preparación en olla express que os facilitara todo el trabajo y el resultado será increíble.

Porque sabemos que te gusta la cocina y lo difícil que es, ciertos días, dedicarle a esos momentos tan especiales, todo el tiempo que tendrías que invertir con ollas tradicionales, traemos para ti una receta de cómo preparar carne mechada en una olla express, para que puedas disfrutar de esos ratos en que el mejor olor y el sabor inconfundible inunda tu cocina, en el menor tiempo posible.

Una olla express es tu mejor amiga cuando se trata de cocinar y es muy poco el tiempo que tienes disponible además ahora no como antes dispones de miles de repuestos para ollas a presión con las que tu utensilio de cocina te puede durar toda la vida, es por eso que así como carne mechada, puedes preparar pollo, lomo de cerdo, platos navideños y muchas opciones más en tu olla favorita que es, sin duda, parte de los enseres de cocina con los que debes contar siempre, para que puedas consentir a los tuyos y a ti mismo, a diario, con lo mejor.

 

Para una carne mechada que rinda hasta para 4 raciones, es conveniente que te valgas de al menos 12 cucharadas soperas de aceite de oliva, junto con al menos una cabeza de ajo, que con un redondillo, un solomillo y un pimiento rojo preferiblemente seco, que junto con una zanahoria mediana, se puede preparar valiéndote de nuez moscada, pimienta negra, medio vaso de vino blanco, whisky y una a dos hojas de laurel al gusto.

Para la preparación es conveniente que todo tu aceite de oliva, sea vertido dentro de tu olla y empieces a cocinar a fuego lento, mientras retiras las cáscaras de los ajos. Una vez hayas machacado el ajo, los mezclas con el aceite que ya debes tener calentándose en la olla hasta que ya estén blandos. Es ese momento el ideal para agregar sal, pimienta, zanahoria picada en trozos y pimentón, a tu mezcla.

A lo anterior una vez bien mezclado, puedes agregarle la carne con medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua, en tu olla express y es el momento entonces, de tapar tu olla, lo que no debe pasar de 7 a 10 minutos.

Una vez se haya acabado este tiempo, abres tu olla y revisas si la carne ya está tierna o si es preciso cocinarla unos minutos más. En caso de que sea poco el líquido que tenga tu mezcla, le puedes añadir agua y te aseguras de que toda la carne tenga suficiente salsa para entonces cerrar tu olla de nuevo y volver a cocinar 7 a 10 minutos.

Una vez haya terminado este proceso de cocción, en tu mesa podrás disfrutar de un plato deliciosamente preparado en olla express. Es que una olla express además de que te permite tener tu comida lista en poco tiempo, es ese aliado que necesitas para que la sazón, el olor y la presentación de tu comida, sea todo lo que buscas y en menos minutos de los que te imaginas, es por eso que cuando se trata comer sano, sabroso y bien, tu olla express es todo lo que necesitas

¿Qué tipos de vino tinto existen?

El vino tinto es una de las bebidas más exquisitas que existen, sea porque son digestivos, porque son ingrediente indispensable en la preparación de ciertos platos, porque son tu acompañante ideal en ocasiones especiales o porque se acerca Navidad y es el momento de pensar en el Vino tinto de Nochebuena, sea como sea y para lo que hayas pensado el vino de tu preferencia, es de mucha importancia saber con precisión qué tipo de vino puedes usar para cada momento y cómo hacer para diferenciar el uno del otro. Y si estas pensando en comprar vino tinto para completar tu bodega te damos unos consejos de vinos tintos un poco diferentes.

 

Variedades de vino tinto más dulces

Los vino tinto dulces son aquellos que han tenido un periodo corto de fermentación e incluso, aquellos en que ha sido fermentada más que la uva, otras frutas, dentro de las cuales destaca la fresa, la frambuesa, los arándanos u otros. Es por eso que es todo un arte elegir un buen vino tinto dulce ideal para esas ocasiones en que quieres disfrutar de una noche estrellada con esa persona tan especial, estos vinos son todo lo que estás buscando en prestancia, calidad, categoría y buen gusto.

Por ejemplo, el Jean León Vinya La Scala Gran Reserva es excelente opción cuando se trata de tener ese vino que es intenso y dulce a la vez, porque en él han fermentado otras frutas como la cereza y tiene notas a tostados, porque ha sido envejecido en barrica. Es parte de los ingredientes indispensables si quieres cocinar carnes rojas igual que el Vino tinto Rioja Altos Ibéricos, que es color cereza y el aroma, evoca frutos del bosque junto con arándanos y moras, de ahí que es parte de lo que debes tener en tu cocina y al igual que la carne, el queso también puede ser elaborado con este vino.

Variedades de vino tinto más suaves

Los vinos tintos más suaves se caracterizan por ser de los más elegantes. Son el detalle que cambia tu mesa de cena navideña o bien, de celebración para hacer gala de una graduación o una ocasión especial. Se trata de ese vino que consta de tempranillo en su elaboración y que además de que puede tener una apariencia aterciopelada, es excelente acompañante para consumir carnes o asados, porque además es excelente digestivo.

El Vino tinto Celeste Reserva entra dentro de esta categoría, al igual que el Salmos, siendo que este último consiste en un vino que consta de un aroma intenso en que se funden lo mejor de frutos negros confitados, toques de cacao y violeta con tornillo y que junto con hacernos recordar lo mejor en prestancia y categoría, es elegancia en toda su grandiosidad, es el detalle que marca la diferencia en tu mesa, en esas ocasiones especiales en que el buen vino no debe faltar.

Es importante recordar que estos vinos tintos suaves deben servirse a una temperatura menor a 18ºC, o al menos menor a 20ºC para ser disfrutado en todo su esplendor.

 

Variedades de vino tinto más potentes

Una de las denominaciones que me costo trabajo querer fue la denominación toro, no entendía ese vino y no lo disfrutaba, hasta que me enseñaron a beberlo y todo empezó con el mítico tinto Gran Sangre de Toro, ya lo había  probado y me parecía algo difícil de beber, llegando a pensar que para gustos colores y ese no era mi vino. Cuando aprendí a beberlo me enamore y os explico la razón. Tengo la costumbre de abrir una botella de vino cuando empiezo a cocinar y empiezo a tomarme una copita incluso antes de comer algo. Con este vino es un error ya que su potencia de sabor y astringencia no te hará disfrutar de un aperitivo. Exactamente eso es lo que es un aperitivo un vino dulce, mas suave, pero si lo abres con el aperitivo y te lo tomas con la comida la cosa cambia mucho, es un vino super especial, sobre todo en esos momentos en los que que quieres disfrutar del vino de trago corto y apreciar sus sabores matices, momentos muy diferentes a los que pretendes saciar tu sed con vino. Con este vino no saciaras tu sed pero si tu espíritu.

Bébelo en el momento adecuado y disfrútalo.

Ahumados Domínguez un gran descubrimiento

Porque sabemos lo importante que es para ti tener la comida que quieres en esa ocasión especial, en Ahumados Domínguez tenemos el único salmón aromatizado del mundo con el cual, además de sorprender a tus invitados, podrás regalarte de las mejores experiencias que tendrás en tu vida, en que calidad, olor, sabor y lo mejor en delicadeza y ligereza, estará en tu paladar en el momento que sueñas y en tu memoria para toda tu vida.

Es que la experiencia del salmón ahumado aromatizado” definitivamente no podrá pasar desapercibido, porque en él se combina lo mejor del salmón que ha sido seleccionado en las aguas más puras con la elaboración, en que cada detalle, ha sido cuidado.

Por esto y más, Ahumados Domínguez es tu mejor opción cuando se trata de seleccionar el salmón cuya elaboración, lleva más de 3 generaciones de experiencia. Se trata de una empresa tradicional, gourmet, en que puedes encontrar esos salmones del sabor tan especial en que ligereza y un sinfín de matices, te brindan lo mejor.

El lomo de salmón ahumado si bien es terso y cuenta con una suavidad incomparable, cuenta con un corte grueso que te ofrece lo mejor y que al igual que el Salmón marinado y que el Bacalao ahumado, consta de un aroma único que dan cuenta de una preparación muy particular, en que cada tradición y buen gusto lleva a la armonía y a la mejor experiencia gastronómica que puedes tener. Cuando se trata de disfrutar sabores intensos y frescos, la trucha ahumada es justo lo que buscas, porque el bouquet que combina excelente con tus ensaladas, con un sándwich o en la entrada de tu preferencia, está esperándote en Ahumados Domínguez.

Para algo más ligero, los boquerones y las sardinas son lo que estás buscando, tienen una preparación llevada por nuestros gourmet, especialistas que cuidan desde su selección hasta el momento en que llegan a tu paladar, en cada paso y en cada porción, se combina todo lo que buscas en olor y sabor, el bouquet y la intensidad que quieres, con el color plateado que lo hace tan particular, son esos bocartes de la calidad que buscas, con la preparación que nada puede superarlos.

Los canapés de salmón ahumado con queso crema son el entremés perfecto siempre que los acompañes de huevas o cebollino, si los acompañas de aguacate o cebolleta fresca, son mejor aún porque el aroma que brinda con queso crema, es único. Si buscas combinar prestancia con buen gusto, nada es mejor que el Quiche de salmón ahumado acompañado de carne y nata, son el entremés perfecto para una reunión de negocios.

Con hojaldre es también, un aperitivo elegante, el salmón ahumado puede acompañarse de brotes o huevas de pescado, masas redondas para empanada y una tarrina y media de queso crema. El salmón ahumado acompañado de una tosta, es el desayuno de dioses que tanto disfrutas y, en pastel, con queso y pepinillos, el acompañante para tus fiestas que tanto disfrutas.

Experiencias gastronómicas en pareja.

La gastronomía está de moda y esta moda a venido para quedarse, ya que comer y beber  además de algo vital es un gran placer. Y si una cosa está clara, es que este placer, si se comparte con amigos o pareja se multiplica por dos.

Por eso ahora nos encontramos con nuevas plataformas como Fortwo.es en la que nos ofrecen de una forma sencilla, un sin fin de alternativas para disfrutar de experiencias gastronómicas en Barcelona y otros lugares. Desde novedosos talleres de cata y degustación de quesos, catas de vermuts (algo muy de moda), talleres de cocina, hasta las catas más clásicas y básicas, donde aprenderás puntos interesantes del de vino, con los que te ayudarán a disfrutarlos más si cabe.

Sin duda te ayudan a agilizar tu plan de fin de semana o incluso es una buena alternativa para regalar.

A parte de otros planes como, circuitos termales, vuelos en globo, etc. Fortwo.es nos ofrece la posibilidad de realizar visitas guiadas a bodegas, con el que descubrirás que el enoturismo en pareja, es la experiencia que sueñas si tu y tu pareja sois amantes del buen vino.

Cuando se trata de conocer bodegas y disfrutar de todo lo que conjuga el buen vino, olor, sabor y lo mejor de la tradición, nada es mejor que conocer los detalles con expertos vinícolas que harán de tu travesía, un viaje de ensueño dándote a conocer tradiciones, detalles, técnicas y que con degustaciones, te llevarán al corazón de la historia de esta magnífica bebida.

Cuentan con planes de visitas a bodegas que son muy interesantes y me gustaría compartir con vosotros y vosotras cuatro  que me han llamado la atención:

Para empezar tienes a tu disposición visita guiada para la Bodega del Nero con degustación de 3 vinos, una experiencia que te hará conocer detalles sus tradiciones y que al igual que en el caso de la visita a la Bodega más pequeña del país, te permitirá conocer del proceso de su elaboración y disfrutar de toda la calidad con que sueñas.

La bodega El Regajal, en Madrid, también te abre sus puertas para que sepas cómo se elaboran sus vinos y te ofrece elaborar el vino que quieras, lo que constituye una magnífica experiencia al igual que la visita guiada con tapas en bodegas Peral, que es una visita comentada con puntos históricos del pueblo.

Si quieres visitar y conocer la Bodega del Nero con tren turístico, tienes planes a tu disposición y la magnífica experiencia de catar vino bajo las estrellas en las moradas de San Martín, es parte de esas experiencias que tienes que disfrutar cuando estés de paseo en Madrid.

Y ya por ultimo como curiosidad una de las bodegas más pequeñas del país – Bodega Rambla Huarea, donde de una forma muy artesanal, se produce un vino de gran calidad llamado «poeta en Nueva York» y que podrás probar además de llevarte una botella de este exquisito vino.

Sin duda vale la pena compartir experiencias y Fortwo.es te lo pone fácil.