Conservas Cântara, una de las mejores conservas de Portugal

Fruto de una nueva colaboración con una empresa de nuestro país hermano, Portugal, tuvimos recientemente la oportunidad de probar la gama de conservas Cântara, de la fábrica La Gondola, con sede en Matonsinhos, Portugal. Conocimos estas conservas de Portugal hace aproximadamente un año por casualidad, y su calidad nos hizo investigar quien estaba detrás de unas conservas tan buenas, y nos pusimos en contacto con ellos. Este es un resumen de nuestras experiencia probando sus productos.

Conservas Cântara es ya nuestra marca de conservas preferida de Portugal

Cântara, conservas de Portugal, cuenta con 6 productos de pescado en conservas, y 10 pates de pescado. En general, la puntuación que podríamos otorgar a las conservas es de 9.5 puntos, y 8.5 a los patés. Es decir, en general sobresaliente para toda la gama. Os animamos a probarlas. Sin embargo encontramos diferencias notables, vayamos paso por paso:

Sardinas en aceite: 8 puntos. Aunque el tamaño de la sardina es un poco grande, no molesta para nada y el resultado final es una excelente conserva de sardina, nada que envidiar a las conocidas sardinillas gallegas.

Sardinas en aceite con orégano: 8 puntos. Se trata de una conserva de un sabor muy suave donde el orégano da un toque muy bueno. El tamaño de la sardina un poco grande para lo que estamos acostumbrado (la sardinilla de Galicia), pero muy suave de sabor y de textura.
Filetes de atún en aceite: 8 puntos. Una conserva de gran nivel con un sabor y textura de alta calidad. El aceite, como siempre, excelente.
Filetes de atún picante en aceite: 8 puntos. El aceite picante muy bueno, el atun de buena calidad. Asi de simple.
– Anchoas en aceite: 8 puntos. Muy bien de sabor y de textura, y el aceite bueno. Quizás un punto saladas de más, pero sin molestar.

Anchoas del Cantábrico Cântara

Filetes de caballa en aceite virgen extra: 10 puntos. Es una conserva simplemente excelente, tanto por la calidad del pescado como por el aceite, en el que no pudimos resistirnos a sopetear. La mejor conserva de caballa probada por vinoycocina hasta la fecha.
Filetes de caballa en salsa de mostaza: 8 puntos. En este caso la calidad del pescado sigue siendo muy buena, pero la salsa, aunque buena, no mejora el conjunto de la conserva. Después de haber probado la caballa en aceite virgen extra, esta variante queda en un segundo plano.


Paté de sardina: 9 puntos. Un clásico portugués en una de sus mejores versiones que conocemos. Excelente.
Paté de sardina picante: 9 puntos. Nos encantó esta variante picante del ya clásico paté de sardinas, y no dudaríamos en incluirlo como aperitivo en alguna cena con amigos. Ideal de consistencia y un punto de picante medio que realza el sabor.
Paté de caballa: 8 puntos. Un paté sencillo pero elegante, aunque quizás de sabor un poco dulzón. La variante picante nos gustó más.

Paté de Caballa Cântara

Paté de caballa picante: 9 puntos. Mejora la versión básica y lo hace más versátil. Ideal para un canapé con fondo de pepinillo o incluso de aguacate.
Paté de atún: 9 puntos. un paté clásico que siempre nos encontramos cuando vamos a Portugal, pero en este caso con un nivel muy superior a la media. Sabe a atún!
Paté de atún picante: 9 puntos. Igual que el anterior, pero para los aficionados al pincante, como nosotros.
Paté de bacalao: 7 puntos. Quizas tengas más éxito en el mercado portugués, este pate tiene un sabor muy parecido al clásico plato luso bacalhau com natas.

Paté de Bacalao Cântara

Paté de huevas de bacalao: 10 puntos. Gracias a este paté descubrimos los productos Cântara, y no deja de sorprendernos. Excelente textura y sabor de un paté que puede considerarse una delicatesen.
Paté de salmón: 6 puntos. Un paté demasiado graso y aburrido para nuestro gusto.
Paté de trucha con vino de Oporto: 6 puntos. Lo mismo que el de salmón, un paté que no nos acabó de convencer por su sabor demasiado graso.

En resumen las conservas de Portugal de la marca Cântara de la Góndola son ya la marca de conservas de referencia de Portugal para nosotros, y recomendamos que las probeis! Para ello contactad con Anabela aquí.

 

Restaurantes Leoneses, un paseo por la mejor gastronomía del país

Hace unos años pasé por León de camino a Santiago. Conocía la ciudad pero nunca había estado en el HÚMEDO y después de una caminata de 35 km. decidí reponer fuerzas en este barrio emblemático leones.

Entre callejuelas del casco antiguo encontramos el león más sabroso, donde el vino la cerveza y las tapas de todo tipo dan fuerzas a los peregrinos para empezar a caminar el día siguiente.

Me aconsejaron un par de sitios y en ellos me plante. Primero llegue a la Bicha y tome su famosa morcilla, realmente es muy rica. También pase por los Cazurros donde me tome un huevo con verduras estupendo, pase por el Flechazo y tomamos sus ricas patatas y reconozco que luego estuvimos en dos o tres más de los que no recuerdo su nombre pero si sus buenas tapas.

Nos gustó tanto que decidimos quedarnos el día siguiente y meternos un poco más a fondo con la gastronomía y descubrir los mejores restaurantes de León

Buscado restaurante en León para comer y cenar

Me recomendaron tres o cuatro restaurantes pero sólo disponíamos de una comida y una cena y tuvimos que ajustar lo mas fino posible.

Finalmente nos decidimos a ir a Casa Nando Un lugar muy recomendando por muchos y un gran acierto. El problema es que su carta tiene tantas cosas curiosas que queríamos probarlo todo. Sólo éramos dos y la cosa se complica ya que no se podía pedir todo lo que mi mente me pedía, pero finalmente probamos, las chuletillas de conejo, espectaculares, Pimientos del Fresno con trucha, riquísimos, rabo de toro estofado muy bien preparado y muy bien presentado. Pero lo mejor es cuando le dije al camarero que me gustaría probar el Pitu Caleya, pero si me podía traer una tapita no una ración y así fue, es un guiso típico asturiano hecho a la antigua usanza.

La cena no fue menos espectacular, decidimos un restaurante con un toque muy moderno pero donde se come mucho y bien COCINANDOS un restaurante de cocina creativa con una estrella Michelin a un precio muy asequible 45 euros por barba. En el menú que nos presentaron destacamos las verduras, con foie y lengua, la potencia de sabor era una fiesta para el paladar, la corvina con cangrejos estaba sublime y lo que nos sorprendió fue la presentación y el sabor de el churrasco, muy bueno os lo recomiendo.

Quiero comentaros dos restaurantes Leoneses que se nos quedaron para otra ocasión, uno es el Restaurante Cenador Rua Nova, un restaurante de cocina moderna que según parece cuenta con la mejor carta de vinos de León. Y el restaurante Alfonso Valderas que según parece prepara el mejor bacalao y son especialistas en carne de buey.

 

Comiendo muy bien un poco mas alejado de la ciudad.

A 30 kilómetros de león nos encontramos un lugar espectacular gastronómicamente hablando, este lugar llamado Valdevimbre, donde podemos comer la cocina más tradicional leonesa, las mejores carnes y los mejores vinos en unas cuevas horadadas en la montaña con unas decoraciones super atractivas y acogedoras. Si no lo conocéis y os acercáis os recomiendo la cueva MIÑAMBRES, un lugar espectacular lleno de espacios diferentes y acogedores donde podrás comer un lechazo espectacular, una cecina increíble, suculentas carnes de buey y mucho más.

 

León es un paraíso gastronómico no dejéis de visitarlo.