Super Bock, la cerveza portuguesa que triunfa en España

El equipo de vinoycocina hizo el pasado fin de semana una cata de cervezas de la marca Super Bock. En esta ocasión, la marca proporcionó la bebida y nosotros la acompañamos de una parrillada de porco celta.

Para los que no la conozcáis, la cerveza Super Bock es la marca líder de cervezas en Portugal. En vinoycocina conocemos la marca desde hace tiempo, pues somos visitantes frecuentes de Portugal, y la verdad desde un principio la tenemos considerada como la mejor cerveza portuguesa. En mi caso, la descubrí a fondo en 2007 durante una estancia en las islas Azores, cuando descubrí las minis a menos de 50 céntimos.

Para cata contamos con 5 de las cervezas de la marca: Super Bock original, la 0.0%, la negra sin, la stout y la abadía. Vayamos una por una:

Super Bock original: se trata de una cerveza ligera, fresca, muy fácil de beber en cualquier ocasión. Es bastante más ligera que otras de la competencia como Estrella Galicia, pero no tan «aguada» como otras que prefiero no nombrar. Bien fría se bebe en cualquier momento, desde la hora del vermú hasta depués de cenar en estas noches de verano. Tiene 5.2 % de alcohol, y la consumimos bien fría, algo de agradecer debido a las altas temperaturas de estos días. Tenemos que decir que esta cerveza la conocíamos de sobra pues es la que bebemos normalmente en Portugal y muchas veces en los bares de Pontevedra y Vigo, si bien fue bueno tenerla a mano para poder compararla con las demás

Super Bock 0.0%: es la cerveza sin nada de alcohol de la marca. A mi no me suelen convencer mucho este tipo de cervezas, y en este caso fue la que menos me gustó de la cata, pero reconozco que no soy un buen catador de cervezas sin alcohol. Quien sí sabía más del tema comentaba que es una 0.0% superior a la media. En resumen, buena sustituta de la Superbock original para una noche que llevamos el coche o para quien prefiere no consumir alcohol. No es mi caso.

Super Bock Negra sin: lo que está pasando con esta cerveza es extraordinario. Es un caso de éxito rotundo, sobre todo aquí en Galicia. Hace apenas un año no sabía ni que existía, y ahora no pido otra cosa en los bares. Cada vez está mas extendida por Galicia, y ya es la negra sin más consumida en la zona. La puedes pedir en todos los bares de Vigo, Pontevedra, Santiago de Compostela, A Coruña y alrededores. Bien fresca, no tiene rival. Es una cerveza sin, es decir, con 0.5% de alcohol, pero sabe a cerveza, y además, a cerveza de la buena. El sabor es dulce y ligero, y la espuma abundante y muy aromática. Me encanta bien fría. Y no hincha nada, ayer mismo bebí 3 o 4 y como si nada. Sin duda, es una de mis cervezas preferidas y me alegro de poder encontrarla en casi todos los bares. Es curioso, porque en Portugal no la encuentro tan facilmente.

 

super bock

 

Super Bock Abadía: otra grata sorpresa, aunque ya la había probado hace tiempo. Es la cerveza con un toque «tradicional» de Superbock, con sabor a cereal, dulce y muy «encorpada», con una espuma cremosa y generosa. Tiene 6.4 % grados de alcohol. De la gama con alcohol es la que másme gustó, y a pesar de tener más graduación que la original, no hay problema en tomas un par de ellas bien fresquitas, algo que si haces con otras marcas ya te pone la cabeza a tono. El color tostado recuerda a las grandes cervezas belgas, pero en este caso estamos hablando de una cerveza ibérica!

 

superbok abadia

 

Super Bock Stout: es la negra de la marca, una mezcla entre dulce y amargo, con buena espuma, una cerveza muy correcta. Sin embargo, en este caso me habría preferido un poco más de amargura, pues me gustan mucho las cervezas negras bien amargas. Pero entiendo que no es el gusto de todo el mundo. Es una cerveza de 5 % grados de alcohol, es decir, bastante suave (como podemos comprobar, todas las cervezas de la marca son de baja o media graduación, lo que se agradece).

En general la conclusión es que esta marca de cervezas tiene una gama muy amplia a gusto de todos, siempre habrá una que encaje con el gsuto y el momento de cada uno. Si me tengo que quedar con una, entonces me quedo con la Abadía ( ¿o con la Negra sin?).

Super Bock es la cerveza portuguesa más vendida del mundo. En Portugal arrasa, pero en Galicia cada vez se vende má también. Seguiremos la evolución de esta marca y esperamos poder hablaros otros día de otras tres cervezas de la marca: la Selecçao 1927, la Green, y la Original Sin. También en futuras entradas hablaremos del maridaje de estas cervezas con nuestras recetas. No os lo perdáis!

cerveza menduiña

Cerveza Menduiña una Cerveza artesana gallega

Hace unos días leíamos en le periódico que la Cerveza Menduiña, que es artesana y gallega de Cangas, hacía su segundo aniversario. Con lo cual decidimos ir a probar sus cervezas y conocer su fábrica. Esta situada en la carretera Cangas-Aldán, a la altura de Darbo.

 

cerveza menduiña

En concreto probamos 5 de sus cervezas: Demo Neghro, Loira, Corma, Indian Pale Ale y Duir, y nos llevamos para casa el resto para poder saborear  toda la gama. El precio 2.50€ las mas baratas, 2.80€ las más caras, el tercio.

La cata consistió en probar varios tipos de cerveza acompañados de unos pinchos caseros de lo más variado: desde brownie hasta zamburiñas, pasando por tetilla con cebolla caramelizada o salchicha con choucroute («chucrú»).
menduiña
Ya en la fábrica, comprobamos que las instalaciones eran totalmente nuevas y el aspecto general de la fábrica excelente. Cuentan con 5 tanques de 1000 litros para la fermentación y la maduración de la cerveza Menduiña, con lo cual la tirada anual es de unos 30000 litros.

 

fabrica cerveza menduiña

En general, se trata de cervezas poco gaseadas en comparación con las industriales, porque la fermentación es natural y espontánea en la botella, sin carbónico añadido. La burbuja es mucho más fina. Además, la claridad de la bebida no es absoluta, debido a la presencia de posos y levaduras, que sin embargo no molestan. El grado de amargura lo regulan con el contenido en lúpulo, y tienen una variedad que es muy amarga, la Indian Pale Ale, 97 IBU en una escala de 1 a 120 (las industriales rondan los 20-30 IBU). Pero es quizás, con la Demo Neghro, una de las que más me gustó. Otra de las variedades lleva toques de laurel (que yo apenas encontré) pero ene ste caso se trata de una cerveza más suave, menos de mi gusto.

En general son cervezas mu recomendables, aunque el precio no es comparable con el de una Estrella. Pero para un día están bien. Me recuerdan mucho a una de las mejores cervzas artesanas que se hicieron nunca en Galicia, la Campo de Aguete, que tuvo una tirada limitada pero con un éxito rotundo. Sus creadores aún conservan algunas botellas para abrir en un día especial, o quizás para en algún momento retomar la fabricación de esta marca.

Toda la información sobre cervezas Menduiña aqui

Otro día os hablaré de para mí, la mejor cerveza industrial, la Super Bock, con todas sus variedades.

La Posada de Puebla de Sanabria

Este fin de semana los reporteros de vinoycocina nos desplazamos hasta la zona limítrofe entre Galicia, Castilla León y la región de Tras os Montes, en Portugal. Se trata de una zona bastante tranquila pero a la vez calurosa en los meses de verano. Lo bueno es que hay donde refrescarse, como la Albufereira do Azibo (excelente playa fluvial), en Macedo de Cavaleiros, o el famoso Lago de Sanabria.

Un bañito antes de comer da hambre, lo sabemos todos, así que el último día del viaje decidimos parar en Puebla de Sanabria a comer. Básicamente hay dos sitios de los que teníamos referencia, la Posada de las Misas, y la Posada de Puebla de Sanabria, de la que hablaremos hoy. Ambos restaurantes están en el alto del pueblo, en plena Plaza Mayor.

Los entrantes elegidos fueron gazpacho para uno y habones de sanabria con almejas para el otro. El gazpacho muy correcto, superior a la media. Y los habones excelentes, mantecosos, y con un caldo a base de almeja, perejil y jamón serrano para chuparse los dedos. Una pena que solo lo ofrezcan de primero, pues bien podría ser un plato principal excelente.

alubias

De segundo, la reportera se decidió por unos dados de ternera con boletus en salsa de setas, y yo codornices escabechadas, de las que andaba detrás en los últimos días. La ternera bien, pero no excelente. Las codornices, simplemente inmejorables. La ración es muy completa, eran 2 codornices, pero sin nada para acompañar (que tampoco pasa nada).

codornices

Todo esto lo regamos con un vino de toro de la casa, en este caso un Monte Toro, sencillo pero con mucho cuerpo para una comida de este calibre. Bien.

monte-toro

Al postre llegamos ya bastante llenos, así que tomamos un tiramisú a medias por el chiste. Fue quizás lo peor de la jornada, aunque no estaba nada malo. Pero el nivel estaba alto, y al tiramisú le faltaba café.

tarta

En resumen, para los que vayáis de turismo por la zona, o os coja de paso hacia Madrid, la Posada de Puebla de Sanabria no es ninguna mala opción!