Las recetas de mamá

  • boletus al ajillo
    Boletus al ajillo con huevo trufado en flor Boletus al ajillo con huevo trufado en flor

    Boletus al ajillo con huevo trufado en flor

Boletus al ajillo con huevo trufado en flor

Boletus al ajillo, un plato de temporada

Por fin llegó el Otoño, o como bien dice una amiga mía por las temperaturas que tenemos “el Veroño”. Para mi es la mejor estación del año, empieza la temporada de setas y […]

  • Congrio con fideo. Congrio con fideo.

    Congrio con fideo.

Congrio con fideo.

Una vez más, os dejamos una  receta de diario super fácil, rápida y económica: un sabroso congrio con fideo.

Ahí van los ingredientes para dos personas bastante comedoras:

– Tres trozos de congrio fresco.
– […]

  • croquetas de jamon iberico
    Receta de croquetas de jamón ibérico. Receta de croquetas de jamón ibérico.

    Receta de croquetas de jamón ibérico.

Receta de croquetas de jamón ibérico.

Bueno más que una receta de croquetas de jamón ibérico, os daré la receta de la masa de croquetas, con un toque especial que hacen que mis hijos, se la coman sin rebozar ni freír.

Primero me […]

  • empanada gallega
    Receta de empanada gallega Receta de empanada gallega

    Receta de empanada gallega

Receta de empanada gallega

Parece mentira que a estas alturas aún no hayamos hecho ninguna empanada gallega para el blog. Ahora en verano es un plato muy típico aprovechando la abundancia de pescado azul. La masa que proponemos (que es masa de pan) […]

  • Rabo de cerdo estofado con salsa ¡Riquísimo! Rabo de cerdo estofado con salsa ¡Riquísimo!

    Rabo de cerdo estofado con salsa ¡Riquísimo!

Rabo de cerdo estofado con salsa ¡Riquísimo!

Rabo de cerdo estofado con salsa otra receta estrella de vinoycocina.es

Ayer estaba haciendo cola en la carnicería y Jesús, el carnicero que surte mi casa desde que yo tengo uso de razón, sacaba a la vitrina del mostrador unos […]

  • fabada de lourenza
    Fabada de Lourenzá, una receta sencilla de vinoycocina.es Fabada de Lourenzá, una receta sencilla de vinoycocina.es

    Fabada de Lourenzá, una receta sencilla de vinoycocina.es

Fabada de Lourenzá, una receta sencilla de vinoycocina.es

Una fabada diferente, la fabada de Lourenzá

La fabada, plato de fama mundial, es uno de los platos más típicos de Asturias. La recta tradicional se compone de fabes, chorizo, panceta, morcilla, cebolla, ajo, laurel y en algunos casos especias […]

  • arroz con pulpo
    Arroz con pulpo cocido y vegetales Arroz con pulpo cocido y vegetales

    Arroz con pulpo cocido y vegetales

Arroz con pulpo cocido y vegetales

Arroz con pulpo y muchos vegetales. Ideal para los niños.

Arroz con pulpo una receta que  no la encontrareis en ningún otro sitio, pero os garantizo un éxito rotundo y además es muy fácil de preparar.
Suelo hacerla para […]

  • fresas
    Fresas estofadas y nata para unas tortitas. Fresas estofadas y nata para unas tortitas.

    Fresas estofadas y nata para unas tortitas.

Fresas estofadas y nata para unas tortitas.

¡Fresas y Tortitas que ríca combinación!

Hace unos días compré una caja de fresas, pensé que podía ser divertido hacer un estofado con ellas, una especie de mermelada de las de toda la vida y preparar unas tortitas para hacer […]

  • bocho
    Cómo hacer bocho, bolo do pote o petelo Cómo hacer bocho, bolo do pote o petelo

    Cómo hacer bocho, bolo do pote o petelo

Cómo hacer bocho, bolo do pote o petelo

El bocho, bolo do pote o petelo es un pan diferente, un pan que se cuece  en una olla (no se hornea), pero que se cuece en el agua del cocido. Además es un pan de maíz 100%, con […]

  • masa de pizza
    Cómo hacer masa de pizza casera (sin amasar) Cómo hacer masa de pizza casera (sin amasar)

    Cómo hacer masa de pizza casera (sin amasar)

Cómo hacer masa de pizza casera (sin amasar)

Masa de Pizza

Si habéis llegado hasta aquí es porque esta vez queréis hacer vuestra propia masa de pizza casera y no ir a por una pizza precocinada al super o a por una base Buittoni. Enhorabuena, las pizzas hechas […]

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